Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

ASADO Techniques

Chef Αθηναγόρας Κωστάκος - Ρόδος 12 & 13 Φεβρουαρίου 2020

ASADO Techniques

Ένα νέο και πολύ ενδιαφέρον πρόγραμμα θα υλοποιηθεί αυτή τη σεζόν από το INΣΕΤΕ, με εισηγητή τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο όπου θα παρουσιάσει τις τεχνικές ASADO, όπως ονομάζονται στο εξωτερικό, που σημαίνει εν συντοιμία ψήσιμο σε ανοιχτή φωτιά.

Το πρόγραμμα θα υλοποιηθεί στην Ρόδο στις 12 & 13 Φεβρουαρίου 2020 και θα είναι demonstration με γευστική δοκιμή.

Στο πρόγραμμα αυτό, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά όλα τα μυστικά του ψησίματος σε ανοιχτή φωτιά και πιο συγκεκριμένα, στο διήμερο, θα παρακολουθήσουν τις εξής τεχνικές :

DESSERT BUFFET CONCEPTS

Pastry Chef Γιώργος Αυγέρος - Θεσσαλονίκη, 12 & 13 Φεβρουαρίου 2020

DESSERT BUFFET CONCEPTS

Ένα μοναδικό hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης, με θέμα Buffet Dessert Concepts και εισηγητή τον Pastry Chef Γιώργο Αυγέρο, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ στη Θεσσαλονίκη στις 12 & 13 Φεβρουαρίου 2020.

Η εκπαίδευση θα έχει ως αντικείμενό, τη δημιουργία concept σε ένα Buffet Γλυκών, όπου θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε Resort ξενοδοχεία καθώς και σε Catering για διάφορου τύπου εκδηλώσεις όπως βαφτίσεις, γάμους, ιδιαίτερες περιστάσεις (εταιρικές εκδηλώσεις - παρουσιάσεις, επετείους, παιδικές εκδηλώσεις κτλ.)

Δημιουργική Αρτοποιία.

Η επόμενη ημέρα στα προζυμένια ψωμιά. Ρόδος 3 & 4 Δεκεμβρίου 2019

Δημιουργική Αρτοποιία.

Bakery Chef Χάρης Παπαλίτσας

Ένα μοναδικό πρόγραμμα εκπαίδευσης hands on practice, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ στη Ρόδο στις 3 & 4 Δεκεμβρίου 2019, για 16 επαγγελματίες και θέμα Δημιουργική Αρτοποιία - Η επόμενη ημέρα στα προζυμένια ψωμιά, με εισηγητή τον Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα.

Γαστρονομία, Καινοτομία και Περιφερειακή Ταυτότητα

Ειρήνη Γιωργουδιού. European Young Chef 2019.

Γαστρονομία, Καινοτομία και Περιφερειακή Ταυτότητα

Γαστρονομία, καινοτομία και περιφερειακή ταυτότητα... αυτές είναι οι έννοιες, που ενέπνευσαν τους δημιουργούς της ιδέας για τον διαγωνισμό του Καλύτερου Νέου Σεφ της Ευρώπης (European Young Chef), που φέτος έλαβε μέρος στο Νότιο Αιγαίο και συγκεκριμένα στη Ρόδο (European Region of Gastronomy - South Aegean 2019 (ERG)), στις 22 - 24 Οκτωβρίου 2019.

Το Ευρωπαϊκό Βραβείο Νέου Σεφ, είναι ένας διαγωνισμός, που διοργανώνεται και προωθείται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού (IGCAT), σε συνεργασία με ιδρύματα μαγειρικής τέχνης, στις Περιφέρειες Γαστρονομίας.

Η Sommet Education επενδύει στην Ducasse Education

Τον διεθνούς φήμης όμιλο επαγγελματικών σχολών μαγειρικής και ζαχ/κής

Η Sommet Education επενδύει στην Ducasse Education

Η Sommet Education, είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει μία συμφωνία, βάσει της οποίας θα γίνει ο βασικός μέτοχος της Ducasse Education.

Η εξαγορά αυτή, θα επιτρέψει στη Sommet Education, να εδραιώσει τη θέση της ως ηγέτη της βιομηχανίας και να διευρύνει το εκπαιδευτικό της πεδίο, στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς επαγγελματιών, της φιλοξενίας και της γαστρονομίας.