Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Vegetarian - Pescetarian - Finger food - Meat

Ελληνική δημιουργική κουζίνα σε buffet. WEBINAR.Chef:Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Vegetarian - Pescetarian - Finger food - Meat

Ένα ξεχωριστό online διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, για επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 16 & 17 Ιανουαρίου 2025.

Από τις παραδοσιακές λιχουδιές, μέχρι τις μοντέρνες δημιουργικές προσεγγίσεις, αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα εξερευνήσει το φάσμα των γεύσεων και των συνδυασμών που καθιστούν την ελληνική κουζίνα τόσο μοναδική.

Κουζίνα a la Grecque. Chef Σωτήρης Ευαγγέλου

Σύγχρονα μαγειρευτά για ξενοδοχεία & εστιατόρια. DEMONSTRATION

Κουζίνα a la Grecque. Chef Σωτήρης Ευαγγέλου

Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Demonstration, για 50 επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 8 & 9 Ιανουαρίου 2025, στο Ηράκλειο Κρήτης.

Η παράδοση των ελληνικών μαγειρευτών φαγητών, με σύγχρονες τεχνικές και εκτελέσεις, προσαρμοσμένες πάνω στις ανάγκες των ξενοδοχείων και εστιατορίων.

Ελληνικά μαγειρευτά φαγητά με τα οποία μεγάλωσαν δεκάδες γενιές Ελλήνων και κατέχουν την πρώτη θέση στο καθημερινό τραπέζι, πλούσια σε γεύση και αρώματα.

Sushi Evolution, η τέχνη του σύγχρονου sushi.

DEMONSTRATION: Chef Χρόνης Δαμαλάς. 10 & 11 Δεκεμβρίου 2024 - Αθήνα

Sushi Evolution, η τέχνη του σύγχρονου sushi.

Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Demonstration, για 50 επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 10 & 11 Δεκεμβρίου 2024, στην Αθήνα.

Ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα αφιερωμένο στις ανώτερες τεχνικές και μυστικά της τέχνης του σούσι. Θα παρουσιαστούν οι πιο προηγμένες μέθοδοι παρασκευής σούσι, από τον σωστό χειρισμό του μαχαιριού και την επιλογή των καλύτερων υλικών, μέχρι την δημιουργία εκλεπτυσμένων και καινοτόμων πιάτων.

Βιώσιμη Γαστρονομία. Chef Δημήτρης Κατριβέσης

Sustainability ideas for professional kitchens. WEBINAR

Βιώσιμη Γαστρονομία. Chef Δημήτρης Κατριβέσης

Ένα ξεχωριστό online διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, για επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 3 & 4 Δεκεμβρίου 2024.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο ειδικά για επαγγελματίες σεφ που επιθυμούν να ενσωματώσουν βιώσιμες πρακτικές στις επιχειρήσεις τους.

Σε αυτό το σεμινάριο, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν τη σημασία της βιωσιμότητας στη γαστρονομία και θα μάθουν πρακτικές τεχνικές και ιδέες για την εφαρμογή της στις επαγγελματικές κουζίνες τους.

One Bread Project - καινοτόμες τεχνικές αρτοποιίας.

Bakery Chef Χάρης Παπαλίτσας 26 & 27 Νοεμβρίου 2024 - Ρόδος

One Bread Project - καινοτόμες τεχνικές αρτοποιίας.

Ένα διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα hands on practice, για 16 επαγγελματίες αρτοποιούς, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 26 & 27 Νοεμβρίου 2024, στη Ρόδο.

Σε μια εποχή όπου η έλλειψη εκπαιδευμένου προσωπικού και ο ανταγωνισμός στον χώρο της αρτοποιίας γιγαντώνονται, αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα εστιάσει στο πώς με τον λιγότερο δυνατό χρόνο και εργατικό δυναμικό, ένα αρτοποιείο μπορεί να παράγει μια premium γκάμα προϊόντων, χρησιμοποιώντας μία βάση με διάφορες παραλλαγές, εξοικονομώντας πόρους και κάνοντας την επιχείρηση πολύ πιο ανταγωνιστική.