Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Sani Gourmet

Taking tradition into the future: Η μνήμη της όσφρησης

Figure 1

Αρκεί μια μυρωδιά για να ανακαλέσει στο νου εικόνες ξεχασμένες, ντυμένες με τη νοσταλγία της μνήμης.

Η δύναμη αυτή της όσφρησης είναι μεγαλύτερη όταν ξεπηδά από αχνιστά πιάτα που ξυπνούν τη λαχτάρα για γευστικές απολαύσεις γύρω από το τραπέζι, συντροφιά με οικεία πρόσωπα και ζεστές κουβέντες.

Ευωδιαστά λαδερά, πικάντικα κρεατικά, κρουστά ψάρια και θαλασσινά, εξωτικά αρώματα μπαχαρικών στροβιλίζονται σε μια εικονική πραγματικότητα που πολύ θα θέλαμε να γίνει ξανά απτή.

Περισσότερα...

Thuries Gastronomie Magazine: Μάϊος 2013

Το No.1 Περιοδικό Γαστρονομίας στον Κόσμο!

Figure 1

Η αποκλειστική συνεργασία του Cucina.gr με το "Thuries Gastronomie Magazine", σας δίνει τη δυνατότητα να γίνετε και εσείς συνδρομητές του καλύτερου περιοδικού γαστρονομίας στον κόσμο.

Από την πρώτη ημέρα κυκλοφορίας του, τον Ιούλιο του 1988, το Thuries Magazine απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που επιθυμούν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη μαγειρική τέχνη, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις σύγχρονες τάσεις της γαλλικής γαστρονομίας.

Στην πλούσια ύλη του περιοδικού, που συνοδεύεται από εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων, νέα και... μαγειρικές ειδήσεις, συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, συνεντεύξεις κορυφαίων Γάλλων chef, προτάσεις για επιλογή βιβλίων μαγειρικής κ.α.

Περισσότερα...

Κτήμα Θεόπετρα ΠΓΕ Μετέωρα Ροζέ Λημνιώνα - Syrah

Κορυφαία Διάκριση σε Διεθνή Διαγωνισμό Κύρους

Figure 1

Μία σπουδαία παγκόσμια διάκριση κύρους και αναγνώρισης για το ελληνικό κρασί πέτυχε το ΚTHMA ΘΕΟΠΕΤΡΑ ΠΓΕ Μετέωρα ΡΟΖΕ ΛΗΜΝΙΩΝΑ-SYRAH 2011 του οικογενειακού αμπελώνατης οινοποιίας - αποσταγματοποιίας Τσιλιλή, στο διεθνή διαγωνισμό οίνων και αλκοολούχων ποτών Concours Mondialde Bruxelles.

Περισσότερα...

Βρίσκοντας τον Gaston

H Περουβιανή Κουζίνα για τον Κόσμο

Figure 1

Το "Βρίσκοντας τον Gaston" είναι ένα ντοκιμαντέρ που απεικονίζει την πληθώρα των επιτευγμάτων του Περουβιανού Chef Gaston Acourio.

Πρόκειται για μια παραγωγή η οποία ταξιδεύει σε Lima, Ica, Arequipa, Puno, Λονδίνο, Νέα Υόρκη, Χιρόνα, Μαδρίτη, Βαρκελόνη, Στοκχόλμη, ακολουθώντας τα χνάρια του Gaston στην προσπάθειά του να αναδείξει και να προωθήσει την Περουβιανή κουζίνα με τη συμμετοχή 9 συναδέλφων του.

Περισσότερα...

Σταμναγκάθι Κρήτης

Πρώτη Παγκόσμια Πιστοποίηση

Figure 1

Tο άγριο χόρτο που φυτρώνει στα δύσβατα ορεινά της Κρήτης αναγνωρίζεται διεθνώς!

Ο Ελληνικός Φορέας Επιθεώρησης και Πιστοποίησης TUV HELLAS, μέλος του TUV NORD Group, πραγματοποίησε την πρώτη παγκόσμια πιστοποίηση για την καλλιέργεια σταμναγκαθιού (spiny chicory) με βάση το πρωτόκολλο GLOBALG.A.P. v4. για την εταιρεία καλλιέργειας CRETAN GAIA, η οποία βρίσκεται ήδη σε διαδικασία πιστοποίησης και για τη βιολογική του παραγωγή, επίσης από την TUV HELLAS.

Περισσότερα...