Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Lausanne Hospitality Consulting

Δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια από το SETE Training

Lausanne Hospitality Consulting

Το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων φέρνει στην Ελλάδα τη Lausanne Hospitality Consulting, του κορυφαίου ελβετικού πανεπιστημίου Ecole hoteliere de Lausanne.

Μέσω της νέας αυτής στρατηγικής συνεργασίας, που υλοποιεί το SETE Training, ο εκπαιδευτικός πυλώνας του ινστιτούτου, οι Έλληνες επαγγελματίες της γαστρονομίας & του επισιτισμού, θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια, ένα στην Αθήνα και ένα στο Ηράκλειο της Κρήτης.

Liquid Gastronomy Από την Θεωρία στην Πράξη.

Αθήνα 20 & 21 Μαρτίου 2018 με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο.

Liquid Gastronomy Από την Θεωρία στην Πράξη.

Ένα τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη, θα διεξαχθεί από το SETE Training στην Αθήνα στις 20 & 21 Μαρτίου, με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού Bar Baba Au Rum και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία για πρώτη φορά στην Ελλάδα, να γνωρίσουν και να κατανοήσουν από κοντά όλες τις σύγχρονες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα από τα καλύτερα Bar παγκοσμίως σήμερα.

So Good (Issue #19)

Ανακαλύψτε το νέο Συνδρομητικό Περιοδικό

So Good (Issue #19)

Το εξαμηνιαίο αγγλικό περιοδικό So good απευθύνεται σε επαγγελματίες της γλυκιάς και αλμυρής ζαχαροπλαστικής, της βιομηχανίας σοκολάτας και παγωτού και γενικά του Κόσμου των Επιδορπίων.

Το So good είναι ένα διεθνές περιοδικό με έντονο χαρακτήρα αποκλειστικότητας.

Χάρη στη διεθνή κάλυψή του, οι πιο επιφανείς master σεφ ζαχαροπλαστικής, παρασκευαστές παγωτών και Chocolatier του κόσμου εμφανίζονται στις σελίδες του κάθε τεύχους του.

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018

Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου και Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018

Η Ducasse Education έρχεται στην Ελλάδα στις 13 - 16 Φεβρουαρίου 2018, για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θ' απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης (Chef, Sous Chef, μάγειρες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και Catering), σε συνεργασία με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ για 5η συνεχόμενη χρονιά.

Η θεματολογία του προγράμματος θα είναι αφιερωμένη στη:

Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια και Θαλασσινά

Ηράκλειο 6 & 7 Φεβρουαρίου 2018, με τον Chef Γιάννη Μπαξεβάνη

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια και Θαλασσινά

Ένα ξεχωριστό διήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης, για επαγγελματίες της εστίασης πάνω στη Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια & Θαλασσινά, θα διεξαχθεί από το SETE Training, στο Ηράκλειο Κρήτης.

Ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης, γνωστός για την αγάπη του στην ελληνική κουζίνα και στα ελληνικά προϊόντα, πρεσβευτής τους στο εξωτερικό εδώ και πολλά χρόνια, θα παρουσιάσει σύγχρονους συνδυασμούς Ψαριών & Θαλασσινών με αρωματικά και μυρωδικά του τόπου μας, διαδικασίες προετοιμασίας θαλασσινών και θα δημιουργήσει συνταγές με τοπικά προϊόντα, δείχνοντας με αυτό το τρόπο, τη μέγιστη χρήση τους στην Ελληνική Εστίαση.