Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Reasoned Gourmandise

Του Frederic Bau, ιδρυτή της L'Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Reasoned Gourmandise

Ο Frederic Bau, διευθυντής του δημιουργικού τμήματος του maison Valrhona, εξερευνά τα θεμέλια μίας νέας, πιο υγιεινής και ενάρετης ζαχαροπλαστικής, μέσω μίας επιστημονικής και καλλιτεχνικής προσέγγισης.

Το βιβλίο του κυκλοφόρησε πρόσφατα στην Αγγλική γλώσσα, ενώ υπάρχει στα Ισπανικά και στα Γαλλικά ήδη.

THURIES MAGAZINE:Οκτωβρίου 2021

Το No.1 Περιοδικό Γαστρονομίας στον Κόσμο!

THURIES MAGAZINE:Οκτωβρίου 2021

Η αποκλειστική συνεργασία του Cucina.gr με το THURIES MAGAZINE, σας δίνει τη δυνατότητα να γίνετε και εσείς συνδρομητές του καλύτερου περιοδικού γαστρονομίας στον κόσμο.

Από την πρώτη ημέρα κυκλοφορίας του, τον Ιούλιο του 1988, το Thuries Magazine απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που επιθυμούν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη μαγειρική τέχνη, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις σύγχρονες τάσεις της γαλλικής γαστρονομίας.

Στην πλούσια ύλη του περιοδικού, που συνοδεύεται από εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων, νέα και... μαγειρικές ειδήσεις, συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, συνεντεύξεις κορυφαίων Γάλλων chef, προτάσεις για επιλογή βιβλίων μαγειρικής κ.α.

Couvert & Brioche - Webinar

Δημιουργικές ιδέες για ξενοδοχεία & εστιατόρια

Couvert & Brioche - Webinar

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 4 & 5 Νοεμβρίου 2021, με θέμα COUVERT & BRIOCHE, δημιουργικές ιδέες για ξενοδοχεία & εστιατόρια με εισηγητή τον Χημικό Τροφίμων και Διατροφολόγο Δημήτρη Φραγκογιάννη, Σύμβουλο Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής στην εταιρεία Μύλοι Λούλη - Kenfood.

Glouten free Desserts, σύγχρονες τεχνικές

Webinar - Με τον pastry chef Μαρίνο Κοσμά

Glouten free Desserts, σύγχρονες τεχνικές

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 18 & 19 Νοεμβρίου 2021, με θέμα GLUTEN FREE DESSERTS, σύγχρονες τεχνικές με τον Pastry Chef Μαρίνο Κοσμά, ιδιοκτήτη του ΜΚ Pastry and Bakery, του πρώτου πιστοποιημένου Gluten free Bakery στην Eλληνική αγορά.

Flavor extraction & Neurogastronomy

Webniar με τον Δημήτρη Κονταράτο. Τρώγωντας με τις αισθήσεις.

Flavor extraction & Neurogastronomy

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 2 & 3 Δεκεμβρίου 2021, με θέμα FLAVOR EXTRACTION & NEUROGASTRONOMY, τρώγοντας με τις αισθήσεις με τον Τεχνολόγο Τροφίμων - R&D Chef Δημήτρη Κονταράτο, ιδρυτή του Ερευνητικού Εργαστηρίου Giafka και Executive Chef στο Lindos Blu, Luxury Hotel & Suites.