Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας

Μαδρίτη - Ισπανία, 19 - 25 Ιανουαρίου 2020

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας

Ένα μοναδικό ταξίδι διοργανώνεται τον Ιανουάριο 2020, στην καρδιά μιας άλλης γαστρονομικής πρωτεύουσας, στη Μαδρίτη / Ισπανία, από την Gastronomy Essentials, για 16 επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης (Chef, Μάγειρες).

Η Μαδρίτη είναι μία από τις πόλεις που παίζει σημαντικό ρόλο στη παγκόσμια γαστρονομία για αυτό το λόγο, αποφασίσαμε να την επισκεφτούμε και να ανακαλύψουμε ότι νέες γαστρονομικές high-end τάσεις έχει να μας προσφέρει σε γνώσεις, προιόντα και τεχνικές.

Liquid Gastronomy - Από την Θεωρία στην Πράξη

με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο

Liquid Gastronomy - Από την Θεωρία στην Πράξη

Θεσσαλονίκη 28 & 29 Μαρτίου 2019

Ύστερα από την περσινή επιτυχία του τεχνικού προγράμματος LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη, που διεξηχθη στην Αθήνα, το ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ) επαναλαμβάνει το 2ήμερο πρόγραμμα και στη Θεσσαλονίκη στις 28 & 29 Μαρτίου, με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού Bar Baba Au Rum και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.

Amazing Tarts - Pastry Chef Γιώργος Πλατινός

Αθήνα 5 & 6 Μαρτίου 2019

Amazing Tarts -  Pastry Chef Γιώργος Πλατινός

Έρχεται από τη Γαλλία και συγκεκριμένα από την Πόλη του Φωτός, για ένα μοναδικό και ιδιαίτερο διήμερο hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα Amazing Tarts.

Ο λόγος για τον Pastry Chef Γιώργο Πλατινό, όπου τα τελευταία χρόνια ζει και εργάζεται στο Παρίσι, δίπλα σε έναν άλλο μεγάλο Γάλλο Pastry Chef, τον Gilles Marchal.

Jordi Puigvert - Κύπρος 10 & 11 Απριλίου 2019

Frozen Desserts Formulation and Ingredient tricks for Modern Patisserie

Jordi Puigvert - Κύπρος 10 & 11 Απριλίου 2019

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert ύστερα από το εξαιρετικά πετυχημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα στην Αθήνα, επισκέπτεται για πρώτη φορά τη Κύπρο στις 10 & 11 Απριλίου και παρουσιάζει το Frozen Desserts Formulation and ingredient tricks for Modern Patisserie και στους επαγγελματίες της Κύπρου.

Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα για ζαχαροπλάστες και Chef που θέλουν να καταβοήσουν εις βάθος, όλα τα μυστικά που εφαρμόζονται στη δημιουργία των κατεψυγμένων και παγωμένων επιδορπίων, δίνοντας έξυπνες λύσεις στη Μοντέρνα Ζαχαροπλαστική.

Σύγχρονη Αρτοποιΐα - Ηράκλειο - Χάρης Παπαλίτσας

Ψωμιά για κουβέρ εστιατορίων και ξενοδοχείων

Σύγχρονη Αρτοποιΐα - Ηράκλειο - Χάρης Παπαλίτσας

Ηράκλειο 9 & 10 Απριλίου 2019.

Ένα μοναδικό hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης, με θέμα Σύγχρονη Αρτοποιία - Ψωμιά για κουβέρ εστιατορίων & ξενοδοχείων και εισηγητή τον Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στη Ηράκλειο 9 & 10 Απριλίου.