Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Σύγχρονη Κρητική Γαστρονομία

Το πρώτο βιβλίο από τον Κρητικό Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη.

Σύγχρονη Κρητική Γαστρονομία

Το πρώτο βιβλίο ενός από τους κορυφαίους Chef στην Ελλάδα, είδε το φως της δημοσιότητας τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Μετά από πολλά χρόνια στο χώρο της Γαστρονομίας και έχοντας περάσει από κορυφαία εστιατόρια στο κόσμο, όπως PLAZA ATHENEE (Alain Ducasse), NOMA (Rene Redzepi), QUIQUE DACOSTA (ομώνυμο εστιατόριο στην Ισπανία), ο Κρητικός Chef Γιώργος Στυλιανουδάκης, κυκλοφόρησε το πρώτο του βιβλίο με τίτλο "Ο ΔΡΟΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ".

So Good 'R'

Μια νέα Έκδοση του περιοδικού So Good κυκλοφόρησε

So Good 'R'

ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ

Δεν είναι μία "στάνταρ" έκδοση.

Πρόκειται για μία έκδοση στην οποία συμπεριλαμβάνονται όλες οι συνταγές από τα προηγούμενα τεύχη του So Good #1 - #8.

Δεν περιλαμβάνει φωτογραφίες από τις συνταγές, αλλά το σίγουρο είναι πως, με πάνω από 1000 συνταγές, θα είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στα χέρια των επαγγελματιών.

Μαρινάδες - Αλείμματα - Άλμες & Γλάσα

Jim Tarantino

Μαρινάδες - Αλείμματα - Άλμες & Γλάσα

ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ

Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται 400 Νέες Συνταγές και Νέες Τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Μαρινάδων, άλμης, αλειμμάτων και γλάσων με εκτενείς αναφορές πως λειτουργεί η κάθε μία και συμβουλές για τη χρήση τους, ώστε να εξαχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. .

Evolution Book

Η Τέχνη της Εξέλιξης, από τον Jordi Puigvert

Evolution Book

Τεχνικές και υλικά για τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική όπου προσφέρει ένα ευρύ φάσμα των τεχνικών δυνατοτήτων στην μέχρι στιγμής άγνωστη για τα Αρτοποιεία.

Συγγραφέας του, ο διεθνής σύμβουλος Jordi Puigvert, ένας ευέλικτος Σεφ ζαχαροπλαστικής με μια εκτεταμένη ερευνητική σταδιοδρομία στη ζαχαροπλαστική και γενικά κουζίνα.

So Good (Issue #34)

Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !

So Good (Issue #34)

Το νέο τεύχος του so good... magazine #34 μόλις κυκλοφόρησε - και είναι πιο γλυκά εμπνευσμένο από ποτέ.

Ανάμεσα στις κορυφαίες ενότητες του, ξεχωρίζει το αφιέρωμα στη δημιουργική viennoiserie: έξι κορυφαίοι δημιουργοί, έξι μοναδικοί τρόποι να δεις την τέχνη της σφολιάτας με φρέσκια ματιά.

Στις σελίδες του θα ανακαλύψεις ιστορίες υπέρβασης και αριστείας, πρωτοποριακές τεχνικές, νέες πρώτες ύλες και γευστικές προσεγγίσεις, πάντα μέσα από την εκλεπτυσμένη αισθητική του περιοδικού.