Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
HOTEL KITCHEN OPERATIONS - The day after.
Πώς θα λειτουργήσουν φέτος οι κουζίνες μας;
Τί επιπτώσεις προβλέπεται να έχει η υγειονομική κρίση στην παραγωγή
φαγητού και στην εργασία των επαγγελματιών του επισιτισμού;
Πώς θα διαχειριστούν μεγάλες και μικρές ξενοδοχειακές μονάδες με
F&B Facilities τα νέα δεδομένα;
Executive Chef ξενοδοχειακών μονάδων συζητάνε για όσα θα πρέπει
να γνωρίζουν οι επαγγελματίες της εστίασης για την επόμενη μέρα της
παγκόσμιας υγειονομικής κρίσης, στο δεύτερο Expert Panel του
The INSETE Webinar Series με θέμα
HOTEL KITCHEN OPERATIONS -The day after
So Good 'R' - Vol.2
Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Όλες οι συνταγές από τα τεύχη 9 έως 16,
του περιοδικού So Good, σε έναν μοναδικό τόμο.
Ο νέος τόμος από το πιο δημοφιλές βιβλίο μας, είναι εδώ.
So Good Recipes Vol.2.
Μέσα στις σελίδες του, συγκεντρώνει όλες τις συνταγές
που δημοσιεύονται στην εξαμηνιαία έκδοση του περιοδικού
So Good.
Le Cordon Bleu
Νέες εντυπωσιακές εγκαταστάσεις στο Παρίσι
Η Le Cordon Bleu, το δίκτυο επαγγελματικής
εκπαίδευσης τουριστικών επαγγελμάτων (μαγειρικής τέχνης, οινολογίας
και διοίκησης ξενοδοχειακών επιχειρήσεων) με ηγετική
παρουσία σε παγκόσμιο επίπεδο, εγκαινίασε πριν
λίγες μέρες τις νέες εγκαταστάσεις της στο Παρίσι.
Eddie Shepherd. Τα εστιατόρια στο σπίτι είναι τάση
Συνέντευξη του Βρετανού Σεφ στο cucina.gr
O Βρετανός σεφ-ιδιοκτήτης του εναλλακτικού home[based εστιατορίου Walled Gardens στο Μάντσεστερ μιλά στο Cucina.gr για το νέο του project εξηγώντας τα υπέρ και τα κατά ενός εστιατορίου που στήνεται σε προσωπικό χώρο.
RADIX
Το νέο βιβλίο του Ισπανού Pastry Chef Paco Torreblanca
Radix, η ρίζα στα Λατινικά, αρχή, προέλευση, σημείο εκκίνησης,
βάση, θεμέλιο.
Είναι επίσης, ο δρόμος που ενώνει το φυτό με το έδαφος,
μέσω του οποίου απορροφά το νερό και τα ορυκτά.
Το βιβλίο ζαχαροπλαστικής Radix, του Paco Torreblanca,
τροφοδοτείται από την καλύτερη παράδοση. Είναι η βασική ζαχαροπλαστική,
τα θεμέλια, η βάση, που έχει υποστηρίξει την εξέλιξή της, για τα τελευταία χρόνια,
αλλά που τώρα ο δάσκαλος, τη μετατρέπει σε στόχο.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 24 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
