Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Χρήστος Τζιέρας
Το Cucina.gr και η Ελευθερία Βασιλειάδη παρουσιάζουν τον Έλληνα Chef
"Η εξέλιξη αυτής της δουλειάς είναι κάτι που δεν σταματά ποτέ. Πολύ εύκολα λοιπόν
αν δεν ακολουθείς τη γνώση, που εξελίσσεται συνεχώς, κινδυνεύεις να χάσεις το τρένο".
Πολυταξιδεμένος και με θητεία σε πολυάριθμα εστιατόρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό, χαρακτηρίζεται από την
multi-cultural διαδρομή του, μέσω της οποίας αποκόμισε ενδιαφέρουσες εμπειρίες
που διαμόρφωσαν την ταυτότητά του ως chef.
"CHAMPAGNE vs TSIPOURO"
Aπό την ομάδα "OREXIS" στη Σαντορίνη
Το 4ο Gastromolecular Party παρουσίασε η ομάδα
"OREXIS" στις 23 Ιουλίου 2014,
στο μαγευτικό ξενοδοχείο "KATIKIES" στην Οία, της Σαντορίνης.
Το degustation menu που προσφέρθηκε και δοκίμασαν 40 τυχεροί πελάτες της
Hotel Brain, όπου ανήκει και το ξενοδοχείο, είχε concept
"CHAMPAGNE vs TSIPOURO".
Οι επόμενες κινήσεις της ομάδας θα ανακοινωθούν σύντομα.
So Good 'R'
Μια νέα Έκδοση του περιοδικού So Good κυκλοφόρησε
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Δεν είναι μία "στάνταρ" έκδοση.
Πρόκειται για μία έκδοση στην οποία συμπεριλαμβάνονται όλες οι συνταγές
από τα προηγούμενα τεύχη του So Good #1 - #8.
Δεν περιλαμβάνει φωτογραφίες από τις συνταγές, αλλά το σίγουρο είναι πως,
με πάνω από 1000 συνταγές, θα είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο
στα χέρια των επαγγελματιών.
Funky Gourmet (2007 - 2014)
Κερδίζοντας το 2ο αστέρι Michelin το 2014
Γράφει η Ελευθερία Βασιλειάδου.
Όταν ανήσυχα πνεύματα ενώνουν τις δυνάμεις τους με επιμονή και υπομονή το αποτέλεσμα είναι
πολλών αστέρων...
Η ομάδα του Funky Gourmet αποτελεί φωτεινό παράδειγμα κρατώντας πλέον σφιχτά το δεύτερό της αστέρι.
Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
Το Cucina.gr και η Ελευθερία Βασιλειάδη παρουσιάζουν τον Έλληνα Chef
"Όταν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιες τεχνικές για να δημιουργήσουμε ένα πιάτο,
οι βασικές παράμετροι είναι δύο: Η καλή ποιότητα της πρώτης ύλης και η
σωστή κατάρτιση".
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 29 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
