Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Sani Gourmet - Rising Stars Part 2
Η παγκοσμίου φήμης γαστρονομική διοργάνωση 23 - 27 Ιουνίου 2017
Νέοι, ανερχόμενοι και προσφάτως βραβευμένοι με ένα αστέρι
Michelin chefs, το ταλέντο των οποίων έχει ανατείλει στο
διεθνές γαστρονομικό τοπίο, θα βρεθούν στο προσκήνιο στο φετινό
Sani Gourmet, που θα πραγματοποιηθεί από
23 έως 27 Ιουνίου 2017.
Συνεχίζοντας την επιτυχία της προηγούμενης χρονιάς,
που πραγματοποιήθηκε το πρώτο Rising Stars - Α Taste of Future,
τα βραβευμένα εστιατόρια του Sani Resort
(Water, Ντομάτα, Katsu, Byblos Caviar και Asian)
θα φιλοξενήσουν για ακόμα μία φορά ταλαντούχους chefs από την Ελλάδα
και το εξωτερικό στο 12ο Sani Gourmet,
την παγκοσμίου φήμης ετήσια γαστρονομική διοργάνωση
Four in one-On the boundaries of chocolate
Ramon Morato, Josep Maria Ribe, Raul Bernal, Miquel Guarro
Τέσσερις ταλαντούχοι chefs σε ένα βιβλίο του οποίου το
περιεχόμενο χωρίζεται σε τέσσερις, επίσης, μεγάλες θεματικές ενότητες:
Ζαχαροπλαστική, σοκολάτα, επιδόρπια και καλλιτεχνική ζαχαροπλαστική.
Περιέχει επίσης, μία απολαυστικά γευστική ιστορία σχετικά
με τις δύο δεκαετίες της Ακαδημίας Σοκολάτας στη
Βαρκελώνη (Chocolate Academy in Barcelona), η
οποία είναι κι αυτή μέρος της ιστορίας του κλάδου,
ειπωμένη μάλιστα σε πρώτο πρόσωπο από τους πρωταγωνιστές της.
PRISMA
By Frank Haasnoot
O Frank Haasnoot, θεωρείται σήμερα, ως ένας από τους καλύτερους
Pastry Chefs παγκοσμίως.
Εμφανίστηκε στο προσκήνιο, μετά την ανακήρυξη του, ως νικητής του
διαγωνισμού World Chocolate Masters το 2011 (Παρίσι), με λαμπρό έργο,
τόσο στην καλλιτεχνική πτυχή, καθώς και στην τεχνική
όσο και από πλευράς γεύσεων.
Alain Ducasse Education - Animation Cuisine
Δελτίο Τύπου - Live Cooking (Buffet, Bistrot, Snacks)
Αθήνα 9/2/2017
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις 7, 8 και 9 Φεβρουαρίου ένα
μοναδικό τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της τουριστικής
αγοράς στον χώρο εκδηλώσεων Οδός Κασσάνδρας
στο Βοτανικό.
Εισηγητής του προγράμματος ήταν ο chef - instructor
της Alain Ducasse Education, Mark Guillain Williams.
Κεντρική θεματική του προγράμματος ήταν η λεγόμενη
Animation Cuisine,
του μαγειρέματος δηλαδή και του στησίματος πιάτων μπροστά στον πελάτη.
Bistronomy. A modern approach to French Classics
3ήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα στην Αθήνα με τη φημισμένη σχολή Ecole Ducasse
Ένα γευστικό εκπαιδευτικό τριήμερο πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης,
θα υλοποιηθεί στην Αθήνα στη 1 με 3 Μαρτίου 2023, στα
πλαίσια των ετήσιων εκπαιδευτικών δράσεων με τη φημισμένη σχολή
Ecole Ducasse και με τίτλο
Bistronomy - A modern approach to French Classics.
O Alain Ducasse, ένας από τους πιο καταξιωμένους σεφ της γενιάς του,
δεν είναι γνωστός μόνο για τα αστέρια Michelin που έχει
αποσπάσει και για το επιχειρηματικό του δαιμόνιο, αλλά και για το ότι
κρατάει και την παράδοση των γαλλικών bistrot, ζωντανή.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 9 από 37
-
Επόμενη Σελίδα
