Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα.
Hands on Practice εκπαίδευση 20 & 21 Ιανουαρίου 2026 - Ρόδος
Η γαστρονομική παράδοση σε νέα κατεύθυνση
Προφίλ Συμμετεχόντων
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη
θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα
με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.
Beyond Nigiri.
Θεσσαλονίκη 27 & 28 Ιανουαρίου 2026 - Chef Θάνος Στασινός
Αιρετικές τεχνικές, τολμηρές πρώτες ύλες, νέοι κανόνες.
Προφίλ Συμμετεχόντων.
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs,
άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς
και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες
στον τομέα των τροφίμων.
So Good (Issue #34)
Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !
Το νέο τεύχος του so good... magazine #34 μόλις
κυκλοφόρησε - και είναι πιο γλυκά εμπνευσμένο από ποτέ.
Ανάμεσα στις κορυφαίες ενότητες του, ξεχωρίζει το αφιέρωμα στη δημιουργική
viennoiserie: έξι κορυφαίοι δημιουργοί, έξι μοναδικοί τρόποι να δεις την
τέχνη της σφολιάτας με φρέσκια ματιά.
Στις σελίδες του θα ανακαλύψεις ιστορίες υπέρβασης και αριστείας, πρωτοποριακές
τεχνικές, νέες πρώτες ύλες και γευστικές προσεγγίσεις, πάντα μέσα
από την εκλεπτυσμένη αισθητική του περιοδικού.
Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας
Le Grand Livre de la Mer - Alain Ducasse Edition.
Η ελληνική έκδοση από τη Gastronomy Essentials
Το Le Grand Livre de la Mer αποτελεί ένα εμβληματικό
έργο γαστρονομίας που τώρα έρχεται στην Ελλάδα από την
Gastronomy Essentials, μεταφέροντας τον πλούτο της θαλάσσιας
κουζίνας στο Ελληνικό κοινό.
Μια έκδοση της Ducasse Editions που αποτελεί σημείο
αναφοράς για τους επαγγελματίες και λάτρεις της θαλασσινής κουζίνας.
Χάρης Παπαλίτσας. Το ψωμί εφ' όλης της ύλης.
Συνέντευξη στην Ελευθερία Βασιλειάδη.
O master baker και συγγραφέας του βιβλίου Artos, η τέχνη της
αρτοποιίας, που κυκλοφορεί από την Gastronomy
Essentials, μιλά στο Cucina.gr για τις ιδιομορφίες και
την εξέλιξη του επαγγέλματος του αρτοποιού, το ιδανικό ψωμί και τις
υπερβολές που οδηγούν στον υποβιβασμό της ποιότητας ενός πολύτιμου
αγαθού.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 4 από 37
-
Επόμενη Σελίδα
