Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Gluten Free Petit Fours, μικρές απολαύσεις

WEBINAR 3 & 4 Μαϊου 2023 - Pastry Chef Μαρίνος Κοσμάς

Gluten Free Petit Fours, μικρές απολαύσεις

Ένα διήμερο διαδραστικό Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 3 & 4 Μαίου 2023, με θέμα: GLUTEN FREE PETIT FOURS, μικρές απολαύσεις με εισηγητή τον Pastry Chef Μαρίνο Κοσμά.

Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν συνταγές και εκτελέσεις που βασίζονται στην τεχνογνωσία της μη γλουτενικής διατροφής.

Μικρά γλυκίσματα, petit fours, μπισκότα και βουτήματα, επιλογές πρωινού, μίνι cakes, παραδοσιακές αλλά και μοντέρνες εκτελέσεις, σε μία πιο υγιεινή εκδοχή.

OPERA - Cedric Grolet

Το νέο βιβλίο του Cedric Grolet τώρα και στα Αγγλικά

OPERA - Cedric Grolet

Ύστερα από τη διεθνή επιτυχία του βιβλίου ΦΡΟΥΤΑ - Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική, το Opera Patisserie, είναι το τελευταίο γαλλικό βιβλίο ζαχαροπλαστικής, από τον βραβευμένο Γάλλο pastry chef Cedric Grolet, το οποίο σηματοδοτεί την είσοδο του πιο ταλαντούχου σεφ ζαχαροπλαστικής της γενιάς του, στον κόσμο της αρτοζαχαροπλαστικής.

XENIA Gastronomy Summit 2017

Μια γαστρονομική γιορτή διεθνών προδιαγραφών

XENIA Gastronomy Summit 2017

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το πιο ολοκληρωμένο forum γαστρονομίας στη βιομηχανία του τουρισμού και της φιλοξενίας πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία το τριήμερο 25 έως 27 Νοεμβρίου στο πλαίσιο της Έκθεσης XENIA.

Η σύνθεση του φετινού προγράμματος συμπύκνωσε την αφρόκρεμα της ελληνικής και παγκόσμιας γαστρονομίας ενώ οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν αναλυτικά και να παρακολουθήσουν στην πράξη μερικές από τις τελευταίες τάσεις του χώρου της εστίασης που εφαρμόζονται σήμερα σε ξενοδοχειακά εστιατόρια ανά τον κόσμο.

Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος

Αφιέρωμα του Cucina.gr στους "Μεγάλους της Ελληνικής Γαστρονομίας"

Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος

Του Τάσου Μιτσελή

Ένα αφιέρωμα του Cucina.gr στον άνθρωπο που διέγραψε μια τεράστια διαδρομή στην γαστρονομία, πολύ πριν περάσει η ίδια στην καθημερινότητα των Ελλήνων.

FLOWERS. By Cedric Grolet

Το νέο βιβλίο του βραβευμένου Γάλλου Pastry Chef Cedric Grolet.

FLOWERS. By Cedric Grolet

Ύστερα από την επιτυχία των βιβλίων Φρούτα, Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική και Opera, ο βραβευμένος Γάλλος Pastry Chef Cedric Grolet, έρχεται ξανά στο προσκήνιο με το νέο του βιβλίο, αφιερωμένο εξ ' ολοκλήρου στα λουλούδια.

Ένα βιβλίο απαραίτητο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής!