Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Vegan Desserts Masterclass.

Τεχνικές & Ιδέες για Δημιουργικά Vegan Γλυκά. Chef Δημήτρης Χρονόπουλος

Vegan Desserts Masterclass.

WEBINAR 29 & 30 Απριλίου 2025.

Στις 29 και 30 Απριλίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα μοναδικό online masterclass αφιερωμένο στη vegan ζαχαροπλαστική.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο pastry chef Δημήτρη Χρονόπουλο, το πρόγραμμα στοχεύει να εμπνεύσει επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και λάτρεις της δημιουργικής ζαχαροπλαστικής να ανακαλύψουν νέες τεχνικές και καινοτόμες ιδέες.

Street Food: Συνδυάζοντας Πολιτισμούς & Τεχνικές

WEBINAR 18 & 19 Μαρτιου 2025. Chef Άνταμ Κοντοβάς.

Street Food: Συνδυάζοντας Πολιτισμούς & Τεχνικές

Στις 18 και 19 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα μοναδικό διήμερο online webinar αφιερωμένο στον κόσμο του street food.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο chef Άνταμ Κοντοβά, το πρόγραμμα προσφέρει μια καινοτόμο προσέγγιση που συνδυάζει τη γαστρονομική παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις και τεχνικές.

"CHAMPAGNE vs TSIPOURO"

Aπό την ομάδα "OREXIS" στη Σαντορίνη

Το 4ο Gastromolecular Party παρουσίασε η ομάδα "OREXIS" στις 23 Ιουλίου 2014, στο μαγευτικό ξενοδοχείο "KATIKIES" στην Οία, της Σαντορίνης.

Το degustation menu που προσφέρθηκε και δοκίμασαν 40 τυχεροί πελάτες της Hotel Brain, όπου ανήκει και το ξενοδοχείο, είχε concept "CHAMPAGNE vs TSIPOURO".

Οι επόμενες κινήσεις της ομάδας θα ανακοινωθούν σύντομα.

Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης

WEBINAR 11 & 12 ΜΑΡΤΙΟΥ. Chef Μιχάλης Μάρθας.

Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης

Στις 11 και 12 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials παρουσιάζουν ένα εξειδικευμένο διήμερο webinar, με εισηγητή τον chef Μιχάλη Μάρθα, αφιερωμένο στην τέχνη του Fish Dry Aging.

Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στη διατήρηση, ωρίμανση και αλλαντοποίηση του ψαριού, δίνοντας έμφαση στη βιώσιμη και ολοκληρωτική αξιοποίησή του.

So Good 'R'

Μια νέα Έκδοση του περιοδικού So Good κυκλοφόρησε

So Good 'R'

ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ

Δεν είναι μία "στάνταρ" έκδοση.

Πρόκειται για μία έκδοση στην οποία συμπεριλαμβάνονται όλες οι συνταγές από τα προηγούμενα τεύχη του So Good #1 - #8.

Δεν περιλαμβάνει φωτογραφίες από τις συνταγές, αλλά το σίγουρο είναι πως, με πάνω από 1000 συνταγές, θα είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στα χέρια των επαγγελματιών.