Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
One Bread Project - καινοτόμες τεχνικές αρτοποιίας.
Bakery Chef Χάρης Παπαλίτσας 26 & 27 Νοεμβρίου 2024 - Ρόδος
Ένα διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα
hands on practice, για 16 επαγγελματίες αρτοποιούς, θα υλοποιηθεί
από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις
26 & 27 Νοεμβρίου 2024, στη Ρόδο.
Σε μια εποχή όπου η έλλειψη εκπαιδευμένου προσωπικού και ο
ανταγωνισμός στον χώρο της αρτοποιίας γιγαντώνονται, αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα
εστιάσει στο πώς με τον λιγότερο δυνατό χρόνο και εργατικό δυναμικό, ένα
αρτοποιείο μπορεί να παράγει μια premium γκάμα προϊόντων,
χρησιμοποιώντας μία βάση με διάφορες παραλλαγές, εξοικονομώντας πόρους
και κάνοντας την επιχείρηση πολύ πιο ανταγωνιστική.
Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος
Αφιέρωμα του Cucina.gr στους "Μεγάλους της Ελληνικής Γαστρονομίας"
Του Τάσου Μιτσελή
Ένα αφιέρωμα του Cucina.gr στον άνθρωπο που
διέγραψε μια τεράστια διαδρομή στην γαστρονομία,
πολύ πριν περάσει η ίδια στην καθημερινότητα των Ελλήνων.
FLOWERS. By Cedric Grolet
Το νέο βιβλίο του βραβευμένου Γάλλου Pastry Chef Cedric Grolet.
Ύστερα από την επιτυχία των βιβλίων Φρούτα,
Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική
και Opera, ο βραβευμένος Γάλλος Pastry Chef
Cedric Grolet, έρχεται ξανά στο
προσκήνιο με το νέο του βιβλίο, αφιερωμένο εξ ' ολοκλήρου στα λουλούδια.
Ένα βιβλίο απαραίτητο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής!
Gastronomy Essentials Training
Δελτίο Τύπου - Φεβρούαριος 2015 - Inspire Your Passion
Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν το Φεβρουάριο τέσσερα εκπαιδευτικά προγράμματα που
διοργανώθηκαν από τη Gastronomy Essentials L.t.d.
Καλύφθηκαν οι εξής θεματικές ενότητες:
1) Τεχνικές Sous Vide στη Μαζική Εστίαση
2) Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Μπουφέ και A la Carte
3) Μοντέρνο Finger Food και Street Food και
4) Μοντέρνα Χορτοφαγική κουζίνα.
Γαστρονομία, Καινοτομία και Περιφερειακή Ταυτότητα
Ειρήνη Γιωργουδιού. European Young Chef 2019.
Γαστρονομία, καινοτομία και περιφερειακή ταυτότητα...
αυτές είναι οι έννοιες, που ενέπνευσαν τους δημιουργούς της ιδέας για τον
διαγωνισμό του Καλύτερου Νέου Σεφ της Ευρώπης
(European Young Chef), που φέτος έλαβε μέρος στο
Νότιο Αιγαίο και συγκεκριμένα στη Ρόδο
(European Region of Gastronomy - South Aegean 2019 (ERG)),
στις 22 - 24 Οκτωβρίου 2019.
Το Ευρωπαϊκό Βραβείο Νέου Σεφ, είναι ένας διαγωνισμός, που
διοργανώνεται και προωθείται από το
Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού
(IGCAT), σε συνεργασία με ιδρύματα μαγειρικής τέχνης,
στις Περιφέρειες Γαστρονομίας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 8 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
