Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
So Good Recipies - Vol 4
Ο Oδηγός της Eπαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής
Όπως πλέον έχει καθιερωθεί, σε κάθε όγδοο τεύχος του περιοδικού
so good.., δημοσιεύουμε μια συλλογή με όλες τις συνταγές
που έχουν παρουσιαστεί σε αυτά τα τεύχη, ταξινομημένες θεματικά
(mousses με mousses, gelees με gelees και sponge cakes
με sponge cakes).
Μετά από τρεις επιτυχημένες εκδόσεις, το so good.. recipes #4
περιλαμβάνει όλες τις συνταγές από τα τεύχη
25 έως 32.
"Alain Ducasse a l'Hotel de Paris"
Ωδή στο chic και το rustique
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη.
Διατηρώντας την αριστοκρατική φινέτσα, τον αισθαντισμό και
τη ραφιναρισμένη του κουζίνα, το εστιατόριο
Le Louis XV-Alain Ducasse
επαναλειτούργησε στις 2 Απριλίου με νέο όνομα και όχι μόνο.
The Black Adder Pub feat. "Dirty Dishes"
Γαστροπάμπ στο κέντρο της Ρόδου
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη
Ακούγεται κάπως σαν συνεργασία ανάμεσα σε σχήματα με alternative ακούσματα...
Τι κοινό μπορεί όμως να υπάρχει ανάμεσα σε μια γαστροπάμπ και σε "βρώμικα" -
μην πάει ο νους σας στο κακό- πιάτα;
Μας συστήνεται ως "Blackadder Pub" και ξεπηδώντας στο κέντρο της Ρόδου,
πριν από περίπου 1 χρόνο, με cozy πρόσωπο και ευρύ γευστικό μήκος πιάτων,
επιβεβαίωσε πολύ γρήγορα τις προσδοκίες των δημιουργών του.
Ο Γιώργος Στυλιανουδάκης αναλαμβάνει το Πεντελικόν
Ένα από τα ιστορικότερα ξενοδοχεία της Αθήνας, στη Κηφισιά
Ύστερα από χρόνια περιπλανήσεων στο εξωτερικό και δουλέυοντας σε ορισμένα
από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου όπως το "PLAZA ATHENEE"
του διάσημου Γάλλου Chef Alain Ducasse, βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin,
το εστιατόριο "ΝΟΜA" στην Δανία όπου σήμερα έχει ψηφιστεί σαν το Νο.1
εστιατόριο στο κόσμο και το "QUIQUE DACOSTA" , το ομώνυμο
εστιατόριο του Ισπανού Chef, βραβευμένο και αυτό με 3 αστέρια Michelin,
διδάχτηκε όλες τις "υψηλές τεχνικές" που δουλεύονται από τα κορυφαία
εστιατόρια στο κόσμο, σήμερα.
Pescetarian Cuisine - A la Carte & Buffet
Ecole Ducasse - Chef Julian Mercier. 4 & 5 Φεβρουαρίου 2025.
Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και η Gastronomy Essentials
παρουσιάζουν ένα πρωτοποριακό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για
επαγγελματίες της εστίασης, σε συνεργασία με τη φημισμένη
Ecole Ducasse.
Με εισηγητή τον καταξιωμένο Γάλλο
Chef Julian Mercier, Διευθυντή Εκπαίδευσης της
Ecole Ducasse, το πρόγραμμα αυτό αναδεικνύει τη
Pescetarian Cuisine ως μία από τις πλέον αναπτυσσόμενες τάσεις
στη σύγχρονη γαστρονομία.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 27 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
