Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Η Sommet Education επενδύει στην Ducasse Education
Τον διεθνούς φήμης όμιλο επαγγελματικών σχολών μαγειρικής και ζαχ/κής
Η Sommet Education, είναι στην ευχάριστη θέση να
ανακοινώσει μία συμφωνία, βάσει της οποίας θα γίνει ο βασικός μέτοχος της
Ducasse Education.
Η εξαγορά αυτή, θα επιτρέψει στη Sommet Education, να εδραιώσει τη
θέση της ως ηγέτη της βιομηχανίας και να διευρύνει το εκπαιδευτικό της πεδίο,
στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς επαγγελματιών,
της φιλοξενίας και της γαστρονομίας.
Kobe Beef Association
Πρώτη Επίσημη Παρουσίαση στην Ελλάδα
Παρασκευή 24 Απριλίου 2015.
Οι 2 Ιάπωνες Chef Κος Noriaki Numamoto και η Κα Toshimi Takiya όπως
και η Κα Sara Carrusci - Υπεύθυνη πωλήσεων των "exclusive meats" της
Giraudi στην Ευρώπη και Υπεύθυνη για την προώθηση του Kobe beef
στην Ευρώπη μαζί με τον Κο Χάρη Πανταζή αντιπρόσωπο τους στην Ελλάδα,
θα σας ξεναγήσουν, στην μοναδική γευστική εμπειρία του Kobe beef.
So Good Recipes - Vol 3
Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής
Η πιο φιλόδοξη και ολοκληρωμένη συλλογή συνταγών για μοντέρνα
ζαχαροπλαστική επιστρέφει.
Το So Good Recipes είναι εδώ με τον τρίτο τόμο του,
με περισσότερες από 1.800 συνταγές, από τα τεύχη 17 έως 24 του
περιοδικού So Good.
'Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας'
Η Ντίνα Νικολάου παρουσίασε το νέο της βιβλίο στο καφέ του Public
Χθες το βράδυ (Δευτέρα 7 Μαρτίου) στο ασφυκτικά γεμάτο καφέ του Public Συντάγματος
συνεργάτες, φίλοι και θαυμαστές της αγαπημένης σεφ Ντίνας Νικολάου
παρευρέθηκαν στην πρώτη επίσημη παρουσίαση του νέου βιβλίου
της
"Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας".
Πρόκειται για μια έκδοση με 114 απολαυστικές νηστίσιμες συνταγές, που
θα σας κάνουν να τρώτε νηστίσιμα όλο τον χρόνο!
Η Ντίνα Νικολάου ακουμπάει σε παραδοσιακά γαστρονομικά μονοπάτια,
συνδυάζοντας τη ματιά μιας μοντέρνας γυναίκας, αλλά
και τη γνώση μιας καταξιωμένης σεφ.
SEACUTERIE: ΤΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ
Της Ελευθερίας Βασιλειάδη
Τα τελευταία χρόνια σε μενού πρωτοκλασάτων εστιατορίων
και - σε ελληνικό έδαφος- νεοταβέρνες και μοντέρνα μεζεδοπωλεία, κερδίζει
έδαφος μια νέα τάση, αυτή της παρασκευής αλλαντικών από ψάρια και
θαλασσινά.
Η λεγόμενη seacuterie - ένα λογoπαίγνιο που συνδυάζει τη
θάλασσα (sea) με το δεύτερο συνθετικό του charcuterie (αλλαντικά),
είναι ακριβώς αυτό που συμπερασματικά προκύπτει από τη λέξη:
η παρασκευή αλλαντικών από ψάρια και οστρακόδερμα με
τις ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή
αλλαντικών από κρέας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 24 από 37
-
Επόμενη Σελίδα
