Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Σύγχρονοι Μεζέδες Κρεατικών & Θαλασσινών
Μεζέδες για μοντέρνα Τσιπουράδικα. WEBINAR - 1 & 2 Απριλίου 2026.
R&D Chef Γρηγόρης Χέλμης
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα εστιάσει στον σύγχρονο μεζέ, δηλαδή
πιάτα που στηρίζονται σε σωστές τεχνικές προετοιμασίας, έξυπνη αξιοποίηση
πρώτης ύλης και καθαρή, ισορροπημένη γεύση.
Τα άτομα που θα συμμετάσχουν, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν
τον chef, να αναλύει βήμα προς βήμα τις τεχνικές, με πρακτικές εφαρμογές που
μπορούν να περάσουν άμεσα σε μία επαγγελματική κουζίνα.
All About Baguette
By Jean-Marie Lanio & Jeremy Ballester
Η παρασκευή μιας τέλειας μπαγκέτας, δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Η συνταγή της είναι απλή, αφού χρειάζεται μόνο τέσσερα υλικά
(νερό, αλεύρι, αλάτι, μαγιά ή προζύμι), αλλά η προετοιμασία της απαιτεί γνώση,
εκπαίδευση και εμπειρία.
Ο 'Ίκαρος' χόρεψε συρτάκι στην Αυστρία!
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη
Το εστιατόριο "Ikarus" του πολυχώρου Hangar7 στο αεροδρόμιο του
Salzburg, στο πλαίσιο ενός project διεθνούς απήχησης, διέγραψε το
μήνα που μάς πέρασε γευστική τροχιά για πρώτη φορά υπό
την καθοδήγηση Έλληνα chef.
Ο λόγος για το Δημήτρη Παμπόρη που δημιούργησε ένα
μενού με ελληνικό αέρα αποσπώντας διθυραμβικές κριτικές ακόμα
και από τους πιο "δύσπιστους" ουρανίσκους.
Peskesi. Κορυφαίο βιολογικό εστιατόριο της Ευρώπης
Διάκριση από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή στα EU Organic Awards 2025.
Μια σπουδαία ευρωπαϊκή διάκριση για την Κρήτη και την Ελλάδα:
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ανέδειξε το εστιατόριο
Peskesi
ως το Καλύτερο Βιολογικό Εστιατόριο/Υπηρεσία Εστίασης στην
Ευρώπη στα EU Organic Awards 2025,
που πραγματοποιήθηκαν στις 23 Σεπτεμβρίου στις Βρυξέλλες.
Σύγχρονη Κρητική Γαστρονομία
Το πρώτο βιβλίο από τον Κρητικό Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη.
Το πρώτο βιβλίο ενός από τους κορυφαίους Chef στην Ελλάδα,
είδε το φως της δημοσιότητας τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
Μετά από πολλά χρόνια στο χώρο της Γαστρονομίας και έχοντας περάσει
από κορυφαία εστιατόρια στο κόσμο, όπως PLAZA ATHENEE (Alain Ducasse),
NOMA (Rene Redzepi), QUIQUE DACOSTA (ομώνυμο εστιατόριο στην Ισπανία),
ο Κρητικός Chef Γιώργος Στυλιανουδάκης, κυκλοφόρησε το πρώτο του βιβλίο με τίτλο
"Ο ΔΡΟΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ".
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 19 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
