Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές
WEBINAR - 30 & 31 Μαρτίου 2026. Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας
Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο πάνω στα σύγχρονα εργαλεία που
χρησιμοποιούνται σήμερα στις διάφορες τεχνικές στην κουζίνα,
εφαρμόζοντάς τα στην πράξη για τη δημιουργία διάφορων συνταγών.
Συγκεκριμένα, ο σεφ θα παρουσιάσει και θα εξηγήσει τις λειτουργίες και
εφαρμογές του Pacojet, Thermomix, Vacuum, Syphon, Ocoo,
Sous Vide σε μία επαγγελματική κουζίνα με πολλά παραδείγματα.
CHOCOLAT
My Maja Vase. Two in one!
Το CHOCOLAT, είναι ένα βιβλίο που συνδυάζει τα δύο
δημοφιλή ηλεκτρονικά βιβλία της, Chocolate Entremets & Chocolate Tarts,
σε σκληρό εξώφυλλο.
Πάνω από 60 συνταγές, με προσεκτικά επιλεγμένους
συνδυασμούς γεύσεων, ντελικάτες λεπτομέρειες και υφές.
Μικρά κέικ, έργα τέχνης, τα οποία θα βρείτε εκπληκτικά εύκολο
να δημιουργήσετε και να μοιραστείτε!
Alain Ducasse - Plaza Athenee - Naturalite
Νέο μενού γύρω από την τριλογία Ψάρια - Λαχανικά - Δημητριακά
Το εστιατόριο του Alain Ducasse au Plaza Athenee προσφέρει
ένα μεσημεριανό μενού, το οποίο βαφτίστηκε
"Naturalite".
Αυτό το νέο μενού μας επιτρέπει να ανακαλύψετε μια κουζίνα, που
σχεδιάστηκε, γύρω από την τριλογία "Ψάρια-Λαχανικά-Δημητριακά".
Chef against Food Waste
3 Έλληνες Chef απαντούν.
Η σπατάλη τροφίμων, το πιο γνωστό σε όλους μας food waste,
είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο των ημερών μας, το οποίο έχει εξελιχθεί
σε ένα μεγάλο πρόβλημα του σύγχρονου πολιτισμού και αφορά την
υπερπαραγωγή , την υπερκατανάλωση και την απώλεια τροφίμων.
Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, κάθε χρόνο
πετιούνται περίπου 1,3 δισεκατομμύρια
τόνοι τροφίμων, που αντιστοιχούν στο ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής.
Αυτό έχει σοβαρές επιπτώσεις για το περιβάλλον, την οικονομία
και την κοινωνία, καθώς σπαταλάται πολύτιμη ενέργεια, νερό και γη,
ενώ αυξάνεται η φτώχεια και η πείνα.
Orexi By Baxevanis
Ελληνικές γεύσεις στην καρδιά της Αυστραλίας
Στην Καμπέρα, πρωτεύουσα της Αυστραλίας, το εστιατόριο
Οrexi by Baxevanis πρόσφατα άνοιξε τις πόρτες του
με το Γιάννη Μπαξεβάνη και την ομάδα του να παρουσιάζουν
έναν δημιουργικό συνδυασμό παραδοσιακής
και σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.
Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο Hellenic Club of Canberra,
που απαριθμεί περίπου 55.000 μέλη σε μία πόλη 380.000
κατοίκων.
Δεδομένου ότι είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο
στην περιοχή, πληροί τις προϋποθέσεις του βασικού
πλάνου να εξελιχθεί στην ελληνική γωνιά της πόλης.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 14 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
