Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος
Αφιέρωμα του Cucina.gr στους "Μεγάλους της Ελληνικής Γαστρονομίας"
Του Τάσου Μιτσελή
Ένα αφιέρωμα του Cucina.gr στον άνθρωπο που
διέγραψε μια τεράστια διαδρομή στην γαστρονομία,
πολύ πριν περάσει η ίδια στην καθημερινότητα των Ελλήνων.
Lausanne Hospitality Consulting
Δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια από το SETE Training
Το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων
φέρνει στην Ελλάδα τη Lausanne Hospitality Consulting,
του κορυφαίου ελβετικού πανεπιστημίου Ecole hoteliere de Lausanne.
Μέσω της νέας αυτής στρατηγικής συνεργασίας, που υλοποιεί το SETE Training,
ο εκπαιδευτικός πυλώνας του ινστιτούτου, οι Έλληνες επαγγελματίες
της γαστρονομίας & του επισιτισμού, θα έχουν τη δυνατότητα να
παρακολουθήσουν δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια,
ένα στην Αθήνα και ένα στο
Ηράκλειο της Κρήτης.
Γεύσεις Καλύμνου, τόπος - μνήμη - γευση
Chef Μιχάλης Μάρθας.
Hands on Practice Εκπαίδευση 10 & 12 Μαρτίου 2026, Κάλυμνος.
Προφίλ Συμμετεχόντων
Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering,
στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή
επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.
Περιγραφή Σεμιναρίου
Στην Κάλυμνο, στην καρδιά του Αιγαίου, εκεί όπου η πέτρα αγκαλιάζει τη
θάλασσα και οι παραδόσεις ζουν ακόμα στην καθημερινότητα των ανθρώπων,
θα πραγματοποιηθεί ένα ξεχωριστό βιωματικό τριήμερο πρόγραμμα
εκπαίδευσης για 16 επαγγελματίες, με εισηγητή τον βραβευμένο
Chef, Μιχάλη Μάρθα.
Food Waste - Οδηγός Επιβίωσης
Συγγραφέας: Jack Gue Varas. Εκδόσεις: Gastronomy Essentials.
Πού πάνε τα φαγητά όταν πεθαίνουν;
Υπάρχει παράδεισος άραγε για αυτα;
Σπατάλη στα τρόφιμα, left overs από μενού εστιατορίων και ξενοδοχείων,
φαγητά στον κάδο σκουπιδιών καθημερινά, που συμπαρασύρουν μαζί τους
και τον κόπο των χιλιάδων επαγγελματιών της εστίασης !
Oriol Balaguer
Η "γλυκιά κληρονομιά" και οι "εμμονές" ενός κορυφαίου ζαχαροπλάστη
Συνέντευξη στην Ελευθερία Βασιλειάδη
Είναι ένα από τα κορυφαία ονόματα στο χώρο της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής
και επισκέφθηκε την Αθήνα στις αρχές Ιουνίου στα πλαίσια ενός
μοναδικού διήμερου προγράμματος που διοργάνωσε η
Gastronomy Essentials Ltd.
Ο λόγος για τον 44χρονο Oriol Balaguer που τα μυστικά του σύγχρονου
επιδορπίου τα παίζει στα δάχτυλα...
Επ' ευκαιρία της επίσκεψής του λοιπόν κάναμε μια κουβέντα
και τον γνωρίσαμε λίγο καλύτερα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 16 από 32
-
Επόμενη Σελίδα
