Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Street Food: Συνδυάζοντας Πολιτισμούς & Τεχνικές
WEBINAR 18 & 19 Μαρτιου 2025. Chef Άνταμ Κοντοβάς.
 
                             Στις 18 και 19 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και 
η Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα 
μοναδικό διήμερο online webinar αφιερωμένο στον κόσμο 
του street food. 
  
 
Με εισηγητή τον καταξιωμένο chef Άνταμ Κοντοβά, 
το πρόγραμμα προσφέρει μια καινοτόμο προσέγγιση που συνδυάζει 
τη γαστρονομική παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις και τεχνικές.
  
 
"CHAMPAGNE vs TSIPOURO"
Aπό την ομάδα "OREXIS" στη Σαντορίνη
 
                             Το 4ο Gastromolecular Party παρουσίασε η ομάδα 
"OREXIS" στις 23 Ιουλίου 2014, 
στο μαγευτικό ξενοδοχείο "KATIKIES" στην Οία, της Σαντορίνης.
Το degustation menu που προσφέρθηκε και δοκίμασαν 40 τυχεροί πελάτες της 
Hotel Brain, όπου ανήκει και το ξενοδοχείο, είχε concept 
"CHAMPAGNE vs TSIPOURO".
Οι επόμενες κινήσεις της ομάδας θα ανακοινωθούν σύντομα. 
Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης
WEBINAR 11 & 12 ΜΑΡΤΙΟΥ. Chef Μιχάλης Μάρθας.
 
                             Στις 11 και 12 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και 
η Gastronomy Essentials παρουσιάζουν ένα εξειδικευμένο 
διήμερο webinar, με εισηγητή τον chef 
Μιχάλη Μάρθα, αφιερωμένο στην τέχνη του Fish Dry 
Aging.  
Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στη διατήρηση, ωρίμανση και 
αλλαντοποίηση του ψαριού, δίνοντας έμφαση στη βιώσιμη και 
ολοκληρωτική αξιοποίησή του. 
So Good 'R'
Μια νέα Έκδοση του περιοδικού So Good κυκλοφόρησε
 
                             ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ 
 
Δεν είναι μία "στάνταρ" έκδοση. 
Πρόκειται για μία έκδοση στην οποία συμπεριλαμβάνονται όλες οι συνταγές 
από τα προηγούμενα τεύχη του So Good #1 - #8.
Δεν περιλαμβάνει φωτογραφίες από τις συνταγές, αλλά το σίγουρο είναι πως, 
με πάνω από 1000 συνταγές, θα είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο 
στα χέρια των επαγγελματιών.
Funky Gourmet (2007 - 2014)
Κερδίζοντας το 2ο αστέρι Michelin το 2014
 
                             Γράφει η Ελευθερία Βασιλειάδου. 
Όταν ανήσυχα πνεύματα ενώνουν τις δυνάμεις τους με επιμονή και υπομονή το αποτέλεσμα είναι 
πολλών αστέρων...
Η ομάδα του Funky Gourmet αποτελεί φωτεινό παράδειγμα κρατώντας πλέον σφιχτά το δεύτερό της αστέρι.
- 
											
												 Προηγούμενη Σελίδα Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 31 από 37
- 
											
												Επόμενη Σελίδα 
												  

