Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος
Αφιέρωμα του Cucina.gr στους "Μεγάλους της Ελληνικής Γαστρονομίας"
Του Τάσου Μιτσελή
Ένα αφιέρωμα του Cucina.gr στον άνθρωπο που
διέγραψε μια τεράστια διαδρομή στην γαστρονομία,
πολύ πριν περάσει η ίδια στην καθημερινότητα των Ελλήνων.
FILES, by Ramon Morato
Πολλά περισσότερα από ένα απλό βιβλίο ζαχαροπλαστικής
Ο αναγνωρισμένος σεφ, συγκεντρώνει 15 καινοτόμα
projects στα οποία αναλύει τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και σοκολατερί,
μέσω του πρίσματος της επιστήμης, της ανθρωπολογίας,
της διατροφής, της κοινωνιολογίας,
του σχεδιασμού και της χειροτεχνίας.
Συνέντευξη με τον Γιάννη Μπαξεβάνη
Πως το Ντουμπάι αγάπησε την Eλληνική κουζίνα
Προλογίζει, η Ελευθερία Βασιλειάδη.
Θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους ανανεωτές της Ελληνικής κουζίνας,
γεγονός που αποδεικνύει και η πρόσφατη διάκριση του εστιατορίου "Ελιά"
στο Ντουμπάι, το μενού του οποίου επιμελείται.
Ducasse sur Seine
Γαστρονομία "εν πλω" από τον Alain Ducasse
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη
Ο βραβευμένος με 21 αστέρια Michelin σεφ Alain Ducasse
εμπλουτίζει το πλάνο των δραστηριοτήτων του προσθέτοντας στη
φόρμουλα των γαστρονομικών εμπειριών που φέρουν την υπογραφή του
και μια κρουαζιέρα στον Σηκουάνα που
περιλαμβάνει ένα θελκτικό πακέτο για bon vivants.
Στον απόηχο της δικαστικής διαμάχης για το εστιατόριό του στον
δεύτερο όροφο του Πύργου του Eiffel την οποία δυστυχώς έχασε -
ο Alain Ducasse, άνοιξε πλωτό εστιατόριο στο Παρίσι.
Σύγχρονοι Μεζέδες Κρεατικών & Θαλασσινών
Μεζέδες για μοντέρνα Τσιπουράδικα. WEBINAR - 1 & 2 Απριλίου 2026.
R&D Chef Γρηγόρης Χέλμης
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα εστιάσει στον σύγχρονο μεζέ, δηλαδή
πιάτα που στηρίζονται σε σωστές τεχνικές προετοιμασίας, έξυπνη αξιοποίηση
πρώτης ύλης και καθαρή, ισορροπημένη γεύση.
Τα άτομα που θα συμμετάσχουν, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν
τον chef, να αναλύει βήμα προς βήμα τις τεχνικές, με πρακτικές εφαρμογές που
μπορούν να περάσουν άμεσα σε μία επαγγελματική κουζίνα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 22 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
