Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Grand Livre de la Naturalite

By Alain Ducasse. Επαναπροσδιορίζοντας την Γαλλική Γαστρονομία!

Grand Livre de la Naturalite

ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ

Έκδοση στα Ελληνικά / Gastronomy Essentials.

Μία νέα έκδοση από τον μεγάλο Γάλλο Chef Alain Ducasse έκανε την εμφάνισή της στα Γαλλικά στα τέλη του 2020, η οποία αμέσως τιμήθηκε με το βραβείο Champagne Collet, καθώς αυτή δεν πρόκειται απλά για άλλη μία έκδοση.

Μέσα από το Grand livre de la Naturalite ο Alain Ducasse, επαναπροσδιορίζει τη Γαλλική γαστρονομία !

Lausanne Hospitality Consulting

Δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια από το SETE Training

Lausanne Hospitality Consulting

Το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων φέρνει στην Ελλάδα τη Lausanne Hospitality Consulting, του κορυφαίου ελβετικού πανεπιστημίου Ecole hoteliere de Lausanne.

Μέσω της νέας αυτής στρατηγικής συνεργασίας, που υλοποιεί το SETE Training, ο εκπαιδευτικός πυλώνας του ινστιτούτου, οι Έλληνες επαγγελματίες της γαστρονομίας & του επισιτισμού, θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν δύο εξιδεικευμένα σεμινάρια, ένα στην Αθήνα και ένα στο Ηράκλειο της Κρήτης.

Βιώσιμη Γαστρονομία. Chef Δημήτρης Κατριβέσης

Sustainability ideas for professional kitchens. WEBINAR

Βιώσιμη Γαστρονομία. Chef Δημήτρης Κατριβέσης

Ένα ξεχωριστό online διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, για επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την Gastronomy Essentials, στις 3 & 4 Δεκεμβρίου 2024.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο ειδικά για επαγγελματίες σεφ που επιθυμούν να ενσωματώσουν βιώσιμες πρακτικές στις επιχειρήσεις τους.

Σε αυτό το σεμινάριο, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν τη σημασία της βιωσιμότητας στη γαστρονομία και θα μάθουν πρακτικές τεχνικές και ιδέες για την εφαρμογή της στις επαγγελματικές κουζίνες τους.

Μαρινάδες - Αλείμματα - Άλμες & Γλάσα

Jim Tarantino

Μαρινάδες - Αλείμματα - Άλμες & Γλάσα

ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ

Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται 400 Νέες Συνταγές και Νέες Τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Μαρινάδων, άλμης, αλειμμάτων και γλάσων με εκτενείς αναφορές πως λειτουργεί η κάθε μία και συμβουλές για τη χρήση τους, ώστε να εξαχθεί το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. .

All About Croissant

Φτιάξτε το τέλειο Croissant!

All About Croissant

Το βιβλίο All About Croissant, των Jean-Marie Lanio & Jeremy Ballester, με 15 συνταγές για croissant.

Ένας οδηγός βήμα-βήμα, που εξηγεί πώς να φτιάξετε το τέλειο croissant.