Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Gout de France - Good France

Όλη η υφήλιος ένα (γαλλικό) τραπέζι

Gout de France - Good France

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το μεγαλύτερο δείπνο του κόσμου εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα διοργανώνεται για πέμπτη χρονιά στις 21 Μαρτίου με μια σειρά από γαστρονομικές εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν ταυτόχρονα ανά τον κόσμο.

Σε σταθερή ημερομηνία διεξαγωγής, το γαλλικό Υπουργείο Ευρώπης και Εξωτερικών Υποθέσεων και ο κορυφαίος σεφ Alain Ducasse, επαναλαμβάνουν τη διοργάνωση της εκδήλωσης Gout de France - Good France.

Le Cafe

Το νέο στοίχημα του Alain Ducasse στη βιομηχανία του καφέ

Le Cafe

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Άνοιξε πρόσφατα στην περιοχή King?s Cross του Λονδίνου και είναι το επιχειρηματικό βήμα του γνωστού σεφ που παίζει σε διαφορετικό τερέν, όχι γαστρονομικό αυτή τη φορά.

Η βιομηχανία του ποιοτικού καφέ είναι το καινούριο πεδίο δράσης του Alain Ducasse, που, μετά το La Manufacture de cafe Alain Ducasse στο Παρίσι, ανοίγει το Le Cafe, το πρώτο project που τρέχει στο Λονδίνο.

Amazing Tarts - Pastry Chef Γιώργος Πλατινός

Αθήνα 5 & 6 Μαρτίου 2019

Amazing Tarts -  Pastry Chef Γιώργος Πλατινός

Έρχεται από τη Γαλλία και συγκεκριμένα από την Πόλη του Φωτός, για ένα μοναδικό και ιδιαίτερο διήμερο hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα Amazing Tarts.

Ο λόγος για τον Pastry Chef Γιώργο Πλατινό, όπου τα τελευταία χρόνια ζει και εργάζεται στο Παρίσι, δίπλα σε έναν άλλο μεγάλο Γάλλο Pastry Chef, τον Gilles Marchal.

Liquid Gastronomy - Από την Θεωρία στην Πράξη

με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο

Liquid Gastronomy - Από την Θεωρία στην Πράξη

Θεσσαλονίκη 28 & 29 Μαρτίου 2019

Ύστερα από την περσινή επιτυχία του τεχνικού προγράμματος LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη, που διεξηχθη στην Αθήνα, το ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ) επαναλαμβάνει το 2ήμερο πρόγραμμα και στη Θεσσαλονίκη στις 28 & 29 Μαρτίου, με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού Bar Baba Au Rum και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.

Jordi Puigvert - Κύπρος 10 & 11 Απριλίου 2019

Frozen Desserts Formulation and Ingredient tricks for Modern Patisserie

Jordi Puigvert - Κύπρος 10 & 11 Απριλίου 2019

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert ύστερα από το εξαιρετικά πετυχημένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα στην Αθήνα, επισκέπτεται για πρώτη φορά τη Κύπρο στις 10 & 11 Απριλίου και παρουσιάζει το Frozen Desserts Formulation and ingredient tricks for Modern Patisserie και στους επαγγελματίες της Κύπρου.

Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα για ζαχαροπλάστες και Chef που θέλουν να καταβοήσουν εις βάθος, όλα τα μυστικά που εφαρμόζονται στη δημιουργία των κατεψυγμένων και παγωμένων επιδορπίων, δίνοντας έξυπνες λύσεις στη Μοντέρνα Ζαχαροπλαστική.