Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Less sugar - Less fat desserts

Webinar με τον Ισπανό Jordy Puigvert. Υγιεινή ζαχαροπλαστική.

Less sugar - Less fat desserts

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 7 & 8 Δεκεμβρίου 2021, με θέμα LESS SUGAR - LESS FAT DESSERTS, υγιεινή ζαχαροπλαστική με τον Ισπανό Pastry Chef Jordi Puigvert.

FILES, by Ramon Morato

Πολλά περισσότερα από ένα απλό βιβλίο ζαχαροπλαστικής

FILES, by Ramon Morato

Ο αναγνωρισμένος σεφ, συγκεντρώνει 15 καινοτόμα projects στα οποία αναλύει τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και σοκολατερί, μέσω του πρίσματος της επιστήμης, της ανθρωπολογίας, της διατροφής, της κοινωνιολογίας, του σχεδιασμού και της χειροτεχνίας.

Grand Livre de la Naturalite

By Alain Ducasse. Επαναπροσδιορίζοντας την Γαλλική Γαστρονομία!

Grand Livre de la Naturalite

Έκδοση στα Ελληνικά / Gastronomy Essentials.

Μία νέα έκδοση από τον μεγάλο Γάλλο Chef Alain Ducasse έκανε την εμφάνισή της στα Γαλλικά στα τέλη του 2020, η οποία αμέσως τιμήθηκε με το βραβείο Champagne Collet, καθώς αυτή δεν πρόκειται απλά για άλλη μία έκδοση.

Μέσα από το Grand livre de la Naturalite ο Alain Ducasse, επαναπροσδιορίζει τη Γαλλική γαστρονομία !

So Good (Issue #26)

Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !

So Good (Issue #26)

Το So Good είναι ένα διεθνές περιοδικό με έντονο χαρακτήρα αποκλειστικότητας.

Χάρη στη διεθνή κάλυψή του, οι πιο επιφανείς master σεφ ζαχαροπλαστικής, παρασκευαστές παγωτών και Chocolatier του κόσμου εμφανίζονται στις σελίδες του κάθε τεύχους του.

Επίσης, βρίσκεται στα εργαστήρια των μελών των μεγάλων επαγγελματικών ενώσεων, καθώς και στα διάσημα αρτοποιεία του κόσμου, ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια, καταστήματα γκουρμέ, στα ξενοδοχεία και στα σχολεία, καθώς επίσης και στους πιο επιφανείς εισαγωγείς, διανομείς και εκπροσώπους του τομέα του εμπορίου.

Food Waste - Οδηγός Επιβίωσης

Συγγραφέας: Jack Gue Varas. Εκδόσεις: Gastronomy Essentials.

Food Waste - Οδηγός Επιβίωσης

Πού πάνε τα φαγητά όταν πεθαίνουν;

Υπάρχει παράδεισος άραγε για αυτα;

Σπατάλη στα τρόφιμα, left overs από μενού εστιατορίων και ξενοδοχείων, φαγητά στον κάδο σκουπιδιών καθημερινά, που συμπαρασύρουν μαζί τους και τον κόπο των χιλιάδων επαγγελματιών της εστίασης !