Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

So Good (Issue #24)

Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !

So Good (Issue #24)

Σε έναν κόσμο που εναλλάσσεται συνεχώς, που υπόκειται σε πολλά σκαμπανεβάσματα, το τεύχος Νο24, του περιοδικού So Good, σας προσφέρει μία έκρηξη δημιουργιών, τεχνικών και συνταγών, από τα κορυφαία ζαχαροπλαστεία στον κόσμο, καθώς και τις πολύ ενδιαφέρουσες απόψεις, που εκφράζουν οι συγγραφείς μας, σύμφωνα με όρους του επαγγέλματος και της δραστηριότητάς τους..

Ο Alain Ducasse αποκαλύπτει τη λύση κατά των ιών.

Νέο σύστημα εξαερισμού στα Εστιατόρια

Ο Alain Ducasse αποκαλύπτει τη λύση κατά των ιών.

Σύμφωνα με τους The New York Times, ο εμβληματικός και πολυμήχανος chef Alain Ducasse, αποκάλυψε ένα νέο σύστημα εξαερισμού, προστασίας από τους ιούς, στο μικροσκοπικό του εστιατόριο Allard στο Παρίσι, προκειμένου να ξεπεράσει τους περιορισμούς της κοινωνικής απόστασης.

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας

Μαδρίτη - Ισπανία, 19 - 25 Ιανουαρίου 2020

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας

Ένα μοναδικό ταξίδι διοργανώνεται τον Ιανουάριο 2020, στην καρδιά μιας άλλης γαστρονομικής πρωτεύουσας, στη Μαδρίτη / Ισπανία, από την Gastronomy Essentials, για 16 επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης (Chef, Μάγειρες).

Η Μαδρίτη είναι μία από τις πόλεις που παίζει σημαντικό ρόλο στη παγκόσμια γαστρονομία για αυτό το λόγο, αποφασίσαμε να την επισκεφτούμε και να ανακαλύψουμε ότι νέες γαστρονομικές high-end τάσεις έχει να μας προσφέρει σε γνώσεις, προιόντα και τεχνικές.

Restaurant Operation - Balancing a New Reality

Τετάρτη 20 Μαίου 2020 / 11.00 π.μ. - 12.30 μ.μ.

Restaurant Operation - Balancing a New Reality

Ποια είναι η επόμενη μέρα λειτουργίας των εστιατορίων; Πώς αυτές οι ζωτικής σημασίας, για την εμπειρία των επισκεπτών μας αλλά και την εθνική οικονομία, επιχειρήσεις διαχειρίζονται την παγκόσμια υγειονομική κρίση;

Τέσσερείς σεφ & ιδιοκτήτες εστιατορίων συζητούν για το σήμερα και το αύριο των καταστημάτων εστίασης και την προσπάθεια τους να ισορροπήσουν με τη νέα πραγματικότητα που διαφαίνεται πως θα φέρει το άνοιγμα τους.

Ο αντίκτυπος της κρίσης στην παγκόσμια εστίαση

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Ο αντίκτυπος της κρίσης στην παγκόσμια εστίαση

Η μεγαλύτερη παγκόσμια κρίση της εποχής μας, έχει μέχρι στιγμής αποδειχτεί εξαιρετικά επιζήμια - μεταξύ πολλών άλλων - και για τη βιομηχανία της εστίασης.