Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Fermentation Elements
Ανάλυση Τεχνικών & Εφαρμογή Ζυμώσεων. Chef Δημήτρης Κονταράτος
Ένα καινοτόμο διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στην Αθήνα στις 14 & 15 Μαρτίου 2023, με
θέμα: FERMENTATION ELEMENTS, Ανάλυση Tεχνικών &
Εφαρμογή Ζυμώσεων, με εισηγητή τον Τεχνολόγο Τροφίμων και Chef
Δημήτρη Κονταράτο, του Ερευνητικού Εργαστηρίου
GIAFKA.
Το πρόγραμμα θα είναι demonstration με γευστική δοκιμή και
θα παρουσιάσει στους συμμετέχοντες τη θεωρία και τις τεχνικές για
την επίτευξη της ζύμωσης,
προσφέροντας τις απαραίτητες γνώσεις και τα εφόδια για μία
ασφαλή και ελέγξιμη παραγωγή.
Liquid Gastronomy - Από τη Θεωρία στην Πράξη
Με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο
Ένα τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα
LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη,
θα διεξαχθεί από την Gastronomy Essentials, στην
Λευκωσία 20 & 21 Μαρτίου 2023,
με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού
Bar Baba Au Rum
και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία για πρώτη φορά στην Κύπρο,
να γνωρίσουν και να κατανοήσουν από κοντά όλες τις σύγχρονες τεχνικές
που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα από τα καλύτερα Bar
παγκοσμίως σήμερα.
Gluten Free Patisserie
Για Ζαχαροπλαστεία & Ξενοδοχεία. Pastry Chef Μαρίνος Κοσμάς.
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα πραγματοποιηθεί από την
Gastronomy Essentials, στη Λευκωσία στις 23 & 24 Μαρτίου 2023,
με θέμα GLUTEN FREE PATISSERIE, για Ζαχαροπλαστεία & Ξενοδοχεία
, με τον Pastry Chef Μαρίνο Κοσμά, ιδιοκτήτη του
ΜΚ Pastry and Bakery, του πρώτου πιστοποιημένου
Gluten free Bakery, στην Eλληνική αγορά.
So Good (Issue #29)
Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !
Το So Good είναι ένα διεθνές περιοδικό
με έντονο χαρακτήρα αποκλειστικότητας.
Χάρη στη διεθνή κάλυψή του, οι πιο επιφανείς master σεφ
ζαχαροπλαστικής, παρασκευαστές παγωτών και Chocolatier
του κόσμου εμφανίζονται στις σελίδες του κάθε τεύχους του.
Επίσης, βρίσκεται στα εργαστήρια των μελών των μεγάλων επαγγελματικών ενώσεων,
καθώς και στα διάσημα αρτοποιεία του κόσμου, ζαχαροπλαστεία,
εστιατόρια, καταστήματα γκουρμέ, στα ξενοδοχεία και στα σχολεία,
καθώς επίσης και στους πιο επιφανείς εισαγωγείς, διανομείς και εκπροσώπους
του τομέα του εμπορίου.
Bachour Buffets - Pastry Chef Antonio Bachour
Νέα έκδοση - Το έβδομο βιβλίο του μάστερ της ζαχαροπλαστικής
Έπρεπε να φτάσει στο έβδομο βιβλίο του έτσι ώστε ο
Antonio Bachour, να είναι περισσότερο Bachour, από ποτέ.
Το Bachour Buffets είναι το σπουδαίο έργο του, η παρακαταθήκη
του.
Ένα βιβλίο που συγκεντρώνει κάθε λεπτομέρεια της ζαχαροπλαστικής του,
που τον έχει κάνει διάσημο σε όλο τον κόσμο και για την οποία,
έχει επιλεγεί δύο φορές, ως ο καλύτερος ζαχαροπλάστης στον
κόσμο.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 28
-
Επόμενη Σελίδα
