Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Thuries Gastronomie Magazine: Ιαν. - Φεβ. 2019

Το No.1 Περιοδικό Γαστρονομίας στον Κόσμο!

Thuries Gastronomie Magazine: Ιαν. - Φεβ. 2019

Η αποκλειστική συνεργασία του Cucina.gr με το "Thuries Gastronomie Magazine", σας δίνει τη δυνατότητα να γίνετε και εσείς συνδρομητές του καλύτερου περιοδικού γαστρονομίας στον κόσμο.

Από την πρώτη ημέρα κυκλοφορίας του, τον Ιούλιο του 1988, το Thuries Magazine απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που επιθυμούν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη μαγειρική τέχνη, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις σύγχρονες τάσεις της γαλλικής γαστρονομίας.

Στην πλούσια ύλη του περιοδικού, που συνοδεύεται από εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων, νέα και... μαγειρικές ειδήσεις, συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, συνεντεύξεις κορυφαίων Γάλλων chef, προτάσεις για επιλογή βιβλίων μαγειρικής κ.α.

The 'One Type' Cake Project - Αθήνα 2019

French Pastry Chef Emmanuel Hammon

The 'One Type' Cake Project - Αθήνα 2019

Ο Γάλλος Pastry Chef Emmanuel Hamon θα παρουσιάσει ένα κορυφαίο και χρήσιμο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ζαχαροπλαστικής, στην Αθήνα στις 5 & 6 Φεβρουαρίου 2019.

Το τεχνικό αυτό πρόγραμμα εκπαίδευσης βασίζεται στο σκεπτικό της εργονομίας και της οικονομίας εντός ενός ζαχαροπλαστείου, είτε πρόκειται για ζαχαροπλαστείο ξενοδοχείου είτε καταστήματος και θα παρουσιάσει τρόπους παρασκευής κορυφαίων και ιδιαίτερων επιδορπίων, με λιγότερη προετοιμασία.

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δύο προγράμματα εκπαίδευσης, επάνω σε τεχνικές Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας, θα διεξαχθούν από το ΙΝΣΕΤΕ, στη Θεσσαλονίκη 29 & 30 Νοεμβρίου 2018 και στην Αθήνα 30 & 31 Ιανουαρίου 2019 με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στην σύγχρονη εκδοχή τους.

ΦΡΟΥΤΑ - Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

Από τον Γάλλο Pastry Chef Cedric Grolet

ΦΡΟΥΤΑ - Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

ΝΕΑ ΕΚΔΟΣΗ στην Ελληνική γλώσσα

Επιμέλεια: Δημήτρης Χρονόπουλος, Pastry Chef/Consultant

Μετάφραση: Μάγια Φουριώτη - Transforum Translations

Ducasse sur Seine

Γαστρονομία "εν πλω" από τον Alain Ducasse

Ducasse sur Seine

Από την Ελευθερία Βασιλειάδη

Ο βραβευμένος με 21 αστέρια Michelin σεφ Alain Ducasse εμπλουτίζει το πλάνο των δραστηριοτήτων του προσθέτοντας στη φόρμουλα των γαστρονομικών εμπειριών που φέρουν την υπογραφή του και μια κρουαζιέρα στον Σηκουάνα που περιλαμβάνει ένα θελκτικό πακέτο για bon vivants.

Στον απόηχο της δικαστικής διαμάχης για το εστιατόριό του στον δεύτερο όροφο του Πύργου του Eiffel την οποία δυστυχώς έχασε - ο Alain Ducasse, άνοιξε πλωτό εστιατόριο στο Παρίσι.