Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Thuries Gastronomie Magazine: Δεκέμβριος 2017

Το No.1 Περιοδικό Γαστρονομίας στον Κόσμο!

Thuries Gastronomie Magazine: Δεκέμβριος 2017

Η αποκλειστική συνεργασία του Cucina.gr με το "Thuries Gastronomie Magazine", σας δίνει τη δυνατότητα να γίνετε και εσείς συνδρομητές του καλύτερου περιοδικού γαστρονομίας στον κόσμο.

Από την πρώτη ημέρα κυκλοφορίας του, τον Ιούλιο του 1988, το Thuries Magazine απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που επιθυμούν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη μαγειρική τέχνη, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις σύγχρονες τάσεις της γαλλικής γαστρονομίας.

Στην πλούσια ύλη του περιοδικού, που συνοδεύεται από εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων, νέα και... μαγειρικές ειδήσεις, συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, συνεντεύξεις κορυφαίων Γάλλων chef, προτάσεις για επιλογή βιβλίων μαγειρικής κ.α.

Η Δημιουργία της Γεύσης.

Extraction. The way of making Taste. Extraction, the key to Perfect Taste.

Η Δημιουργία της Γεύσης.

Flavor Extraction

Αθήνα 1 & 2 Φεβρουαρίου 2018
με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο

Ένα μοναδικό - τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης hands on practice, με θέμα Η Δημιουργία της Γεύσης (Flavor Extraction), θα διεξαχθεί για 12 επαγγελματίες από το SETE Training, στην Αθήνα στις 1 & 2 Φεβρουαρίου 2018 από τον Chef και Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στη σύγχρονη εκδοχή τους.

Sushi & Asian Fusion

16 & 17 Ιανουαρίου 2018. Chef Χρόνης Δαμαλάς

Sushi & Asian Fusion

Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης υψηλού επιπέδου, θα πραγματοποιηθεί από το SETE Training, στις 16 & 17 Ιανουαρίου 2018 με τον Chef Χρόνη Δαμαλά, στη Ρόδο.

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν όλα τα μυστικά της τέχνης του Sushi αλλά και της σύγχρονης Ασιατικής Fusion κουζίνας, που χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό σήμερα, από τα κορυφαία εστιατόρια Ασιατικής κουζίνας παγκοσμίως.

6th Premier Gastronomy Festival.

Δελτίο Τύπου: Όλα τα βλέμματα στραμμένα στο Bansko της Βουλγαρίας

6th Premier Gastronomy Festival.

Για 6η συνεχή χρονιά, το Premier Gastronomy Festival ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία, συλλέγοντας νέες υπέροχες γαστρονομικές αναμνήσεις.

Το Premier Luxury Mountain Resort, περήφανο μέλος της Ermia Hotels & Resorts και μοναδικό μέλος των Small Luxury Hotels of the World στην Βουλγαρία, εκφράζει την μεγάλη του χαρά, καθώς προσέλκυσε σπουδαίες προσωπικότητες της γαστρονομίας, οι οποίες συνέρπασαν τις αισθήσεις όλων όσων συμμετείχαν.

Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert

Νέες Συνθέσεις σε Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής - Αθήνα 10-11 Ιαν.2018

Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert, επιστρέφει στην Αθήνα στις 10 & 11 Ιανουαρίου 2018, για ένα πολύ ενδιαφέρον πρόγραμμα πάνω σε νέες τεχνικές ζαχαροπλαστικής.

Οι συμμετέχοντες θα μάθουν για τη σωστή χρήση των διαφορετικών ειδών ζελατίνης στις ζύμες, τη σωστή τεχνική υπολογισμού των διαφορετικών ζελατίνων (Blooms), τις διαφορετικές οικογένειες πηκτινών, το πώς και πότε χρησιμοποιείται η κάθε μία και θα δουν την πρακτική εφαρμογή των τεχνικών.