Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Orexi By Baxevanis

Ελληνικές γεύσεις στην καρδιά της Αυστραλίας

Orexi By Baxevanis

Στην Καμπέρα, πρωτεύουσα της Αυστραλίας, το εστιατόριο Οrexi by Baxevanis πρόσφατα άνοιξε τις πόρτες του με το Γιάννη Μπαξεβάνη και την ομάδα του να παρουσιάζουν έναν δημιουργικό συνδυασμό παραδοσιακής και σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.

Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο Hellenic Club of Canberra, που απαριθμεί περίπου 55.000 μέλη σε μία πόλη 380.000 κατοίκων.

Δεδομένου ότι είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο στην περιοχή, πληροί τις προϋποθέσεις του βασικού πλάνου να εξελιχθεί στην ελληνική γωνιά της πόλης.

ΛΗΔΡΑ: Το συστατικό επιτυχίας του επαγγελματία

Επιμέλεια παρουσίασης: Ελευθερία Βασιλιλειάδη

ΛΗΔΡΑ: Το συστατικό επιτυχίας του επαγγελματία

Ποια είναι η ΛΗΔΡΑ

Η ΛΗΔΡΑ είναι εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο των προϊόντων βιομηχανίας αρτοποιίας- ζαχαροπλαστικής υποστηρίζοντας τους επαγγελματίες του χώρου από το 1995.

Με βασικό εφόδιο την άρτια τεχνογνωσία, τη γνώση των αναγκών της αγοράς και την συνεχή εκπαίδευση των πωλητών που αναλαμβάνουν την προώθηση των προϊόντων των προμηθευτών της, στόχος της εταιρείας είναι να χτίσει, να εξελίξει και να υποστηρίξει ένα ισχυρό προφίλ προσφέροντας μια σειρά αυστηρά επιλεγμένων πρωτοποριακών προϊόντων.

Τεχνικές Sous Vide για μαζική παραγωγή

3 προγράμματα εκπαίδευσης με τον Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη

Τεχνικές Sous Vide για μαζική παραγωγή

Τρία προγράμματα εκπαίδευσης στη Μαζική παραγωγή με τεχνικές Sous vide θα υλοποιηθούν από τον ΙΝΣΕΤΕ, σε 3 σημεία ανά την Ελλάδα, με το Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη, όπου θα απευθύνονται σε επαγγελματίες της μαζικής εστίασης (ξενοδοχεία, catering).

Τα προγράμματα θα είναι hands on practice και οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να δουλέψουν με τον Chef επάνω στη σωστή διαχείριση της παραγωγής, στην οικονομία δουλεύοντας με φθηνότερα κομμάτια κρέατος χωρίς να έχουν απώλειες στη ποιότητα, οικονομία στην ενέργεια, μοντέρνες υφές, στην ευελιξία της διάρκειας ζωής του τελικού προϊόντος.

5th Premier Gastronomy Festival

Μια συναρπαστική αρχή για ένα νέο όμορφο γαστρονομικό ταξίδι

5th Premier Gastronomy Festival

Με μεγάλη χαρά και περίσσιο ενθουσιασμό, σας ανακοινώνουμε το επερχόμενο 5ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ στο Μπάνσκο.

Φιλοξενούμενο για ακόμα μια φορά από το Premier Luxury Mountain Resort Hotel, από 4-20 Νοεμβρίου 2016, το φετινό φεστιβάλ σίγουρα θα τα έχει όλα!

Σεφ από την παγκόσμια γαστρονομική σκηνή θα γαρνίρουν το φετινό φεστιβάλ με την παρουσία τους, τις ξεχωριστές δεξιότητές τους και με τα μοναδικά πιάτα τους, προσφέροντας παράλληλα πολύτιμες συμβουλές είτε στους σεφ είτε στους απλούς λάτρεις της μαγειρικής τέχνης.

Thuries Gastronomie Magazine: Σεπτέμβριος 2016

Το No.1 Περιοδικό Γαστρονομίας στον Κόσμο!

Thuries Gastronomie Magazine: Σεπτέμβριος 2016

Η αποκλειστική συνεργασία του Cucina.gr με το "Thuries Gastronomie Magazine", σας δίνει τη δυνατότητα να γίνετε και εσείς συνδρομητές του καλύτερου περιοδικού γαστρονομίας στον κόσμο.

Από την πρώτη ημέρα κυκλοφορίας του, τον Ιούλιο του 1988, το Thuries Magazine απευθύνεται σε όλους τους επαγγελματίες που επιθυμούν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη μαγειρική τέχνη, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις σύγχρονες τάσεις της γαλλικής γαστρονομίας.

Στην πλούσια ύλη του περιοδικού, που συνοδεύεται από εξαιρετικό φωτογραφικό υλικό, περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων, νέα και... μαγειρικές ειδήσεις, συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, συνεντεύξεις κορυφαίων Γάλλων chef, προτάσεις για επιλογή βιβλίων μαγειρικής κ.α.