Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας
'Kalimera Breakfast'
H "Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος" διοργανώνει στις 5 Φεβρουαρίου το 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας
«Kalimera Breakfast».
To 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονομίας «Kalimera Breakfast» είναι πραγματικότητα και διοργανώνεται
από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος, στις 5 Φεβρουαρίου 2011, στο πλαίσιο της Διεθνούς Εκθέσεως Τροφίμων,
Εστίασης και Φιλοξενίας, HORECA 2011.
'Cities of the Sea'
Βενετία - Βερολίνο - Μαδρίτη - Σαντορίνη
Ένα μοναδικό ταξίδι στη γαστρονομία της Σαντορίνης ξεκίνησε το φθινόπωρο του 2010 με την πρωτοβουλία της
Santorini Events, που διοργάνωσε ένα τριήμερο φεστιβάλ τοπικής γαστρονομίας και πολιτισμού, από τις
24 έως τις 26 Σεπτεμβρίου.
Οι διοργανωτές, κ. Ευαγγελία Παλαμά - Μενδρινού και κ. Κίκος Παπαδόπουλος, εμπνευστές του "Cities of the Sea",
επιδίωξαν και κατάφεραν να βάλουν το νησί τους στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, θέλοντας να αναδείξουν
τη Σαντορίνη, φημισμένη για τα κρασιά και τα ξεχωριστά τοπικά προϊόντα της,
ως Γαστρονομικό Προορισμό για όλο τον κόσμο.
Τα 50 Καλύτερα Eστιατόρια του Πλανήτη - (2011)
Από τη λίστα St. Pellegrino
Η λίστα των 50 καλύτερων Εστιατορίων για το 2011 βάσει της λίστας του S. Pellegrino ανακοινώθηκε.
Η λίστα είναι αποτέλεσμα εκτεταμένων δημοσκοπήσεων στις οποίες συμμετείχαν παγκοσμίως καταξιωμένοι chef, κριτικοί φαγητού,
κορυφαίοι ιδιοκτήτες εστιατορίων και καλο-ταξιδεμένοι λάτρες γκουρμέ εδεσμάτων.
Μοριακή Γαστρονομία στο Harvard
Θεσπίστηκε ως Πανεπιστημιακό Μάθημα
Στις αίθουσες διδασκαλίας του διάσημου Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, στη Μασαχουσέτη των ΗΠΑ, παρασκευάζεται
καθημερινά ένα... επιστημονικό μενού.
Πρόκειται για το νέο μάθημα «Επιστήμη και μαγειρική: Από την υψηλή κουζίνα στην επιστήμη της χαλαρής ύλης»
που εντάχθηκε για πρώτη φορά εφέτος στο πρόγραμμα σπουδών του αμερικανικού πανεπιστημιακού ιδρύματος και
επιχειρεί να διδάξει στους φοιτητές βασικές αρχές της φυσικής και της χημείας μέσα από συνταγές της λεγόμενης
«μοριακής γαστρονομίας».
Με τη βοήθεια επιστημόνων αλλά και διάσημων σεφ, όπως ο Ισπανός Φεράν Αντριά,
ο Βίλι Ντυφρέν και ο Γκραντ Ασάτζ, ερμηνεύεται η παρασκευή του κέικ σοκολάτας, της σούπας και του φρουί ζελέ
μέσα από τις θετικές επιστήμες.
H Γαλλική Γαστρονομία στον κατάλογο της Unesco
Μαζί με Μεσογειακή Διατροφή και Ισπανικό Φλαμένκο
Στον κατάλογο της Unesco για την Αϋλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας που πρέπει να διαφυλάσσεται,
περιλαμβάνονται πλέον ο ισπανικός χορός φλαμένκο, η μεσογειακή διατροφή και η γαλλική γαστρονομία.
Στις προτεινόμενες 51 υποψηφιότητες που προέρχονταν από 29 χώρες, περιλαμβάνονταν τα Καστέλς της Καταλωνίας,
το βέλγικο καρναβάλι, ο κινέζικος βελονισμός, το κυνήγι με γεράκι κ.ά., μεταξύ των οποίων και κάποια άλλα
στοιχεία που απειλούνται και χρήζουν προστασίας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 24 από 25
-
Επόμενη Σελίδα
