Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Συνέντευξη με τον Γιάννη Μπαξεβάνη

Πως το Ντουμπάι αγάπησε την Eλληνική κουζίνα

Συνέντευξη με τον Γιάννη Μπαξεβάνη

Προλογίζει, η Ελευθερία Βασιλειάδη.

Θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους ανανεωτές της Ελληνικής κουζίνας, γεγονός που αποδεικνύει και η πρόσφατη διάκριση του εστιατορίου "Ελιά" στο Ντουμπάι, το μενού του οποίου επιμελείται.

The next generation of premium beef

Δελτίου Τύπου - Metropolitan Food and Beverages

The next generation of premium beef

Σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 4 Μαρτίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, η εταιρεία Metropolitan Foods and Beverages παρουσίασε τις νέες τάσεις της παγκόσμιας αγοράς στο premium κρέας.

Στην εκδήλωση παρευρέθησαν πολλοί γνωστοί chef, στελέχη και δημοσιογράφοι του χώρου της γαστρονομίας που ενημερώθηκαν για την τάση της παγκόσμιας αγοράς προς μια πιο υγιεινή και ισορροπημένη σίτιση του ζωικού παράγοντα.

Gastronomy Essentials Training

Δελτίο Τύπου - Φεβρούαριος 2015 - Inspire Your Passion

Gastronomy Essentials Training

Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν το Φεβρουάριο τέσσερα εκπαιδευτικά προγράμματα που διοργανώθηκαν από τη Gastronomy Essentials L.t.d.

Καλύφθηκαν οι εξής θεματικές ενότητες:

1) Τεχνικές Sous Vide στη Μαζική Εστίαση

2) Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Μπουφέ και A la Carte

3) Μοντέρνο Finger Food και Street Food και

4) Μοντέρνα Χορτοφαγική κουζίνα.

Street Food

Το Οδοιπορικό και η επανάσταση ενός φαγητού... του δρόμου

Street Food

Από την Ελευθερία Βασιλειάδη.

Πολύς ο λόγος για το street food, ειδικά τα τελευταία χρόνια που το γευστικό τοπίο βομβαρδίζεται από αλλεπάλληλες αλλαγές. Καρότσια, πάγκοι, καντίνες και όχι μόνο, "εκτοπίζουν" το ελιτίστικο και lifestyle τρώγειν που δίνει τόπο σε ένα πιο προσιτό, λιγότερο gourmet εδεσματολόγιο.

Υποτροφίες από την Le Cordon Bleu στην Ελλάδα

Για τις ειδικότητες Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικής - Ξενοδοχειακών

Υποτροφίες από την Le Cordon Bleu στην Ελλάδα

12 - 16 Ιανουαρίου η παγκοσμίου φήμης σχολή Γαστρονομίας "Le Cordon Bleu" θα πραγματοποιήσει ανά την Ελλάδα, μία σειρά ζωντανών επιδείξεων και παρουσιάσεων.

Βρείτε το Πρόγραμμα και τις Σχολές που θα πραγματοποιηθούν οι παρουσιάσεις: