Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Όταν ένα εστιατόριο δεν μπορεί να πληρώσει ενοίκιο
Άρθρο της Λίλας Καραποστόλη / Food Issues
Ο αγώνας για βιωσιμότητα μιας επιχείρησης εξαρτάται από την γενικότερη διαχείριση της.
Από την στιγμή όμως που τίθενται θέματα όπως η καθυστερημένη καταβολή ενοικίου, η γενικότερη
αδυναμία ανταπόκρισης στις υποχρεώσεις του μισθίου ή και η παράνομη παραμονή στον χώρο,
τότε η στρατηγική εξεύρεσης λύσης παραμένει πάντοτε η ίδια.
Michelin Stars - Η Παράνοια της Τελειότητας
'Οδηγός Michelin' και η διαδικασία ένταξής σε αυτόν
Ο δημοσιογράφος γαστρονομίας και κριτικός γεύσης William Sitwel συζητά με αναγνωρισμένους chefs
που αναλύουν τη δική τους εκδοχή σχετικά με το "κυνήγι της τελειότητας".
Εισπνεόμενο φαγητό;
Le Whaf - Μια νέα μαγειρική τάση
Όσο κι αν φαντάζει παράξενο ή ακόμη και απίθανο να συμβεί, μια νέα μαγειρική τάση που
ονομάζεται "Le Whaf" κερδίζει συνεχώς έδαφος στην Ευρώπη, με τους σεφ να προσφέρουν
διάφορα πιάτα... στον ατμό, χωρίς τις ενοχές των θερμίδων!
Πιο συγκεκριμένα, το "Le Whaf" είναι ένα γυάλινο σκεύος που επιτρέπει στα ψημένα
τρόφιμα που τοποθετούνται στο εσωτερικό του να ανακατεύονται δυνατά και
ανά τακτά χρονικά διαστήματα, παράγοντας ατμό.
Μοντέλο ομαδικής αγοράς εκπτωτικών κουπονιών
Όχι πάντα βιώσιμη λύση για εστιατόρια
Το γεγονός ότι μερικά καλά και διάσημα εστιατόρια έχουν μπει στο παιχνίδι της "ομαδικής διάθεσης κουπονιών"
έχει πλέον ενθαρρύνει κάθε άλλη επισιτιστική μονάδα που πίστευε ότι ένα τέτοιο πρόγραμμα θα ζημίωνε
την εικόνα του, να προχωρήσει στην διάθεση κουπονιών.
Αν ο Gordon Ramsay τα προσφέρει, γιατί όχι και εμείς;
Heston Blumental
"Θα ήθελα να μαγειρέψω τη ζωή κάποιου".
Συνέντευξη με τον Βρετανό Chef Heston Blumental.
Ανάλυση της μαγειρικής του φιλοσοφίας
και του ονείρου του να δημιουργήσει έναν κατάλογο βασιζόμενος στις ατομικές εμπειρίες
όσων γεύονται τα πιάτα του.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 17 από 25
-
Επόμενη Σελίδα
