Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Cold Kitchen Excellence for Luxury Hotels

Ecole Ducasse - Chef Julian Mercier (Δ/ντης εκπαίδευσης).

Cold Kitchen Excellence for Luxury Hotels

ΑΘΗΝΑ 2 & 3 Φεβρουαρίου 2026 - DEMONSTRATION

Ένα εξειδικευμένο διήμερο πρόγραμμα αφιερωμένο στην υψηλή τέχνη της Κρύας Κουζίνας, σε συνεργασία με την παγκοσμίου φήμης Ecole Ducasse.

Με εισηγητή τον έμπειρο Γάλλο Executive Chef Julian Mercier, Διευθυντή εκπαίδευσης της σχολής, το πρόγραμμα εστιάζει στις σύγχρονες τεχνικές, τις απαιτήσεις και τα standards που συναντώνται σήμερα σε 5* ξενοδοχεία, resorts και fine dining επιχειρήσεις.

Classics with a Twist

Online εκπαίδευση 11 & 12 Δεκεμβρίου 2025 - Pastry Chef Jordi Puigvert

Classics with a Twist

Η νέα ματιά στα διαχρονικά γλυκά.

Προφίλ Συμμετεχόντων.

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Pastry Chef, Ζαχαροπλαστεία, Chef, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.

Βιολογική Ωρίμανση Κρεάτων & Αλιευμάτων

WEBINAR - Τεχνολόγος Τροφίμων &ι R&D Chef Δημήτρης Κονταράτoς

Βιολογική Ωρίμανση Κρεάτων & Αλιευμάτων

18 & 19 Φεβρουαρίου 2026
Ποιότητα - ασφάλεια - γευστική πολυπλοκότητα.

Προφίλ Συμμετεχόντων

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.

Η Σύγχρονη Κατσαρόλα.

Ιωάννινα 13 & 14 Ιανουαρίου 2026 - Chef Σωτήρης Ευαγγέλου

Η Σύγχρονη Κατσαρόλα.

Τα μαγειρευτά της κατσαρόλας με τεχνικές του σήμερα.

Προφίλ Συμμετεχόντων.

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.

Beyond Nigiri

WEBINAR - 26 & 27 Μαρτίου 2026 - Chef Θάνος Στασινός

Beyond Nigiri

Αιρετικές τεχνικές, τολμηρές πρώτες ύλες, νέοι κανόνες.

Ο Chef Θάνος Στασινός μας προσκαλεί σε μια εκπαιδευτική εμπειρία που ξεπερνά τα όρια του παραδοσιακού nigiri.

Σε αυτή την καινοτόμα προσέγγιση, η τεχνική συναντά τη δημιουργικότητα, καθώς οι επαγγελματίες που θα συμμετάσχουν, καλούνται να αναθεωρήσουν όσα γνωρίζουν για τη σύνθεση, τις γεύσεις και την παρουσίαση.