Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
PESCETARIAN CUISINE
WEBINAR 7 & 8 Δεκεμβρίου 2023. Chef Μιχάλης Μάρθας
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα , θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις στις
7 & 8 Δεκεμβρίου 2023, με θέμα:
PESCETARIAN CUISINE, sustainability - seasonality - locality.
Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα παρουσιαστεί η pescatarian διατροφή και ποια
είναι τα οφέλη της. Θα δείξουμε κοπές, ωριμάνσεις και τεχνικές μαγειρέματος για
τα ψάρια.
Επίσης, θα αναλυθεί η θεωρία και οι τεχνικές για το πως μπορούμε να πετύχουμε
βιωσιμότητα και μηδενικά απόβλητα στο εστιατόριό μας, με βάση την
pescatarian κουζίνα.
Υγρές Βύνες & Προζύμια
WEBINAR 15 & 16 Νοεμβρίου 2023. Chef Δημήτρης Φραγκογιάννης
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα hands on practice, θα
υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στην Αθήνα στις
15 & 16 Νοεμβρίου 2023, με θέμα:
ΥΓΡΕΣ ΒΥΝΕΣ & ΠΡΟΖΥΜΙΑ, παραδοσιακές μέθοδοι & σύγχρονες
τεχνικές και εισηγητή τον Bakery Chef Δημήτρη
Φραγκογιάννη.
Στο θεωρητικό μέρος αυτής της διήμερης εκπαίδευσης,
θα παρουσιαστούν οι πληροφορίες για τη νέα τάση που καταγράφεται στο
εξωτερικό, όσον αφορά τις Υγρές Βύνες, καθώς θα αναλυθεί το
προζύμι σε βάθος.
Σύγχρονα Μαγειρευτά για Ξενοδοχεία & Εστιατόρια
WEBINAR 5 & 6 Δεκεμβρίου 2023. Chef Σωτήρης Ευαγγέλου
Ένα μοναδικό διήμερο online εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα
υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 5 & 6 Δεκεμβρίου 2023, με
θέμα: ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ & ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
και εισηγητή τον Chef Σωτήρη Ευαγγέλου, ο οποίος
φημίζεται για την αγάπη του στην Ελληνική Κουζίνα.
Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας
Λυών - Γαλλία. 27 Νοεμβρίου - 3 Δεκεμβρίου 2023.
MOF PARADE Tour.
Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι για 2 γκρουπ επαγγελματιών της εστίασης,
(10 Chef-Μάγειρες και 10 Pastry Chefs - Ζαχαροπλάστες) διοργανώνεται την
περίοδο 27 Νοεμβρίου - 3 Δεκεμβρίου 2023, στην
γαστρονομική πρωτεύουσα της Γαλλίας, τη Λυών.
Στο ταξίδι αυτό θα έχουμε τη δυνατότητα να επισκεφτούμε και να
γνωρίσουμε από κοντά, την μαγευτική γαλλική επαρχία και την
γαστρονομία της, σε όλο της το μεγαλείο.
Gluten Free Petit Fours, μικρές απολαύσεις
WEBINAR 3 & 4 Μαϊου 2023 - Pastry Chef Μαρίνος Κοσμάς
Ένα διήμερο διαδραστικό Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ, στις 3 & 4 Μαίου 2023, με θέμα:
GLUTEN FREE PETIT FOURS, μικρές απολαύσεις με
εισηγητή τον Pastry Chef Μαρίνο Κοσμά.
Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν συνταγές και εκτελέσεις που βασίζονται
στην τεχνογνωσία της μη γλουτενικής διατροφής.
Μικρά γλυκίσματα, petit fours, μπισκότα και βουτήματα, επιλογές πρωινού,
μίνι cakes, παραδοσιακές αλλά και μοντέρνες εκτελέσεις, σε μία πιο
υγιεινή εκδοχή.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 7 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
