Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Βάσεις Ασιατικής Κουζίνας. Από το Α έως το Ω.
WEBINAR. Chef Θάνος Στασινός
Ένα μοναδικό διήμερο online εκπαιδευτικό πρόγραμμα,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 12 & 13 Μαρτίου 2024,
με θέμα: ΒΑΣΕΙΣ ΑΣΙΑΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ,
Από το Α έως το Ω και εισηγητή τον
Chef Θάνο Στασινό.
Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα μυηθούν στις
βασικές αρχές της ασιατικής κουζίνας.
Θα διδαχθούν από την αρχή το πώς μαγειρεύεται το ρύζι
για σούσι, θα μάθουν για τα κατάλληλα seasonings, σάλτσες για rolls,
παστώματα ψαριών και brines και πολλά άλλα.
Σύγχρονες Τεχνικές Μαγειρικής.
Η εξέλιξη της Ελληνικής Κουζίνας. Chef Δημήτρης Παμπόρης.
Ένα μοναδικό διήμερο Hands On Practice εκπαιδευτικό πρόγραμμα,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 5 & 6 Μαρτίου 2024, με θέμα:
ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, Η εξέλιξη της ελληνικής
κουζίνας και εισηγητή τον Chef Δημήτρη Παμπόρη.
Το πρόγραμμα θα αναδείξει, μεταξύ άλλων, τη
σπουδαιότητα της ελληνικής κουζίνας, την ορθή και αποτελεσματική χρήση ακριβών
πρώτων υλών, αλλά και τους τρόπους χρήσης φθηνότερων υλικών,
τα οποία μπορούν να προσφέρουν υπεραξία στο μενού και τη μαγειρική μας.
Fish Dry Aging, Διατηρησιμότητα & Τεχνικές ωρίμανσης
DEMONSTRATION. Chef Μιχάλης Μάρθας
Ένα μοναδικό διήμερο demonstration εκπαιδευτικό πρόγραμμα,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 22 & 23 Φεβρουαρίου 2024
, με θέμα: FISH DRY AGING, Διατηρησιμότητα & τεχνικές
ωρίμανσης και εισηγητή τον
Chef Μιχάλη Μάρθα.
Ένα πρόγραμμα αφιερωμένο πάνω στην ολοκληρωτική χρήση
ενός ψαριού, στην ωρίμανση αλλά και στην αλλαντοποίηση με
τεχνικές, χρησιμοποιώντας:
Η Ελληνική Κουζίνα στη σύγχρονη Εστίαση.
WEBINAR. Chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
Ένα μοναδικό διήμερο online εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα
υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 11 & 12 Ιανουαρίου 2024,
με θέμα: Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΣΤΙΑΣΗ,
Τεχνικές a la carte και εισηγητή τον Chef
Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο.
Στο συγκεκριμένο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν ελληνικές παραδοσιακές
συνταγές με μία νέα ματιά, χωρίς όμως να χάνουν τη βαθιά γευστική τους ουσία.
Ice Creams & Frozen Desserts
WEBINAR. Pastry Chef Jordi Puigvert
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials,
στις στις 14 &15 Φεβρουαρίου 2024, με θέμα:
ICE CREAMS & FROZEN DESSERTS, ingredient tricks for
modern patisserie και εισηγητή τον Ισπανό
Pastry Chef Jordi Puigvert.
Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, όπου
οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν όλα τα μυστικά που
εφαρμόζονται στη δημιουργία των κατεψυγμένων γλυκών,
δίνοντας έξυπνες λύσεις στη Μοντέρνα Ζαχαροπλαστική.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 4 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
