Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια και Θαλασσινά
Ηράκλειο 6 & 7 Φεβρουαρίου 2018, με τον Chef Γιάννη Μπαξεβάνη
Ένα ξεχωριστό διήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης, για
επαγγελματίες της εστίασης πάνω στη
Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε Ψάρια & Θαλασσινά,
θα διεξαχθεί από το SETE Training,
στο Ηράκλειο Κρήτης.
Ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης, γνωστός για την αγάπη του
στην ελληνική κουζίνα και στα ελληνικά προϊόντα, πρεσβευτής τους
στο εξωτερικό εδώ και πολλά χρόνια, θα παρουσιάσει σύγχρονους
συνδυασμούς Ψαριών & Θαλασσινών με αρωματικά και μυρωδικά
του τόπου μας, διαδικασίες προετοιμασίας θαλασσινών
και θα δημιουργήσει συνταγές με τοπικά προϊόντα, δείχνοντας με αυτό το τρόπο,
τη μέγιστη χρήση τους στην Ελληνική Εστίαση.
Η Τέχνη του Παγωτού
Αθήνα (21-22) Φεβρ.2018. Ηράκλειο Κρήτης (5-6 Μαρτ. 2018). Δημήτρης Χρονόπουλος
Δύο υψηλού επιπέδου προγράμματα ζαχαροπλαστικής, γύρω
από την τέχνη του παγωτού, θα μυήσουν 24 επαγγελματίες
(12 ανά πρόγραμμα), οι οποίοι θα έχουν την ευκαιρία
να συμμετέχουν σε αυτή την hands on practice εκπαίδευση.
Τα προγράμματα διοργανώνει το SETE Training, στην
Αθήνα στις 21 & 22 Φεβρουαρίου και στο
Ηράκλειο της Κρήτης στις 5 & 6 Μαρτίου,
από τον Pastry Chef Δημήτρη Χρονόπουλο.
Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα
Θεσσαλονίκη (17-18 Ιαν.2018) - Ρόδος (1-2 Μαρ.2018). Chef Δημήτρης Παμπόρης.
Δύο προγράμματα εκπαίδευσης hands on practice
Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας, θα διεξαχθούν για 12 επαγγελματίες
ανά περιοχή, από το SETE Training, στη
Θεσσαλονίκη 17 & 18 Ιανουαρίου 2018 και στη
Ρόδο 1 & 2 Μαρτίου 2018 από τον
Chef Δημήτρη Παμπόρη, όπου οι συμμετέχοντες θα
έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στην σύγχρονη εκδοχή τους.
Η Δημιουργία της Γεύσης.
Extraction. The way of making Taste. Extraction, the key to Perfect Taste.
Flavor Extraction
Αθήνα 1 & 2 Φεβρουαρίου 2018
με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο
Ένα μοναδικό - τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης hands on practice, με θέμα
Η Δημιουργία της Γεύσης (Flavor Extraction), θα διεξαχθεί για
12 επαγγελματίες από το SETE Training, στην Αθήνα
στις 1 & 2 Φεβρουαρίου 2018 από τον Chef και Τεχνολόγο Τροφίμων
Δημήτρη Κονταράτο, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν
την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στη σύγχρονη εκδοχή τους.
Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert
Νέες Συνθέσεις σε Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής - Αθήνα 10-11 Ιαν.2018
Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert, επιστρέφει στην
Αθήνα στις 10 & 11 Ιανουαρίου 2018, για ένα πολύ
ενδιαφέρον πρόγραμμα πάνω σε νέες τεχνικές ζαχαροπλαστικής.
Οι συμμετέχοντες θα μάθουν για τη σωστή χρήση των
διαφορετικών ειδών ζελατίνης στις ζύμες, τη σωστή τεχνική
υπολογισμού των διαφορετικών ζελατίνων (Blooms),
τις διαφορετικές οικογένειες πηκτινών, το πώς
και πότε χρησιμοποιείται η κάθε μία και θα δουν την
πρακτική εφαρμογή των τεχνικών.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 24 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
