Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Θάνος Στασινός - NIKKEI CUISINE
WEBINAR: 8 & 9 Δεκεμβρίου 2022. Δημιουργία & Εξέλιξη
Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar,
θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις
8 & 9 Δεκεμβρίου 2022, με θέμα
ΝΙΚΚΕΙ CUISINE, δημιουργία & εξέλιξη, με τον
Chef Θάνο Στασινό.
Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα αναλυθεί η
Nikkei Κουζίνα.
Ιστορική διαδρομή και παράδοση.
Επίσης, θα επεξηγηθεί το πώς μπορεί η λατινοαμερικάνικη και η ιαπωνική κουζίνα
να προσαρμοστεί στα ελληνικά δεδομένα με επιτυχία και δομή.
Γρηγόρης Χέλμης - SEACUTERIE
WEBINAR: 5 & 6 Δεκεμβρίου 2022. Θαλασσινά Αλλαντικά | Παράδοση και Καινοτομία
Ύστερα από τη μεγάλη ζήτηση που λάβαμε για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα (Webinar)
με θέμα SEACUTERIE | Θαλασσινά Αλλαντικά | Παράδοση & Καινοτομία
από τον εισηγητή R&D Chef Γρηγόρη Χέλμη,
αποφασίσαμε να επαναλάβουμε το συγκεκριμένο πρόγραμμα στις
5 & 6 Δεκεμβρίοιυ 2022.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα Seacuterie,
εχει ως στόχο να αναλύσει τους τρόπους ωρίμανσης, πάστωσης και
δημιουργίας αλλαντικών από ψάρια, καθώς και την διαφορά τους από τα
αντίστοιχα εδέσματα από κρέας.
Χάρης Παπαλίτσας - Σύγχρονη Αρτοποιΐα
WEBINAR: 3 & 4 Νοεμβρίου 2022. Συνδυάζοντας γεύση & θρεπτική αξία
Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar,
θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 3 & 4 Νοεμβρίου 2022,
με θέμα Σύγχρονη Αρτοποιία, συνδυάζοντας γεύση & θρεπτική αξία,
με τον Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα.
Η διήμερη αυτή εκπαίδευση είναι σχεδιασμένή έτσι ώστε οι συμμετέχοντες να
κατανοήσουν όλη την αρτοποιητική διαδικασία.
Θα παρακολουθήσουν ζωντανά την άλεση του αλευριού σε πετρόμυλο
(Mockmill).
Επίσης θα αναλυθεί όλη η διαδικασία φυτέματος των σπόρων,
αλλά και η μετέπειτα επεξεργασία τους, όπως και τα διατροφικά τους πλεονεκτήματα.
Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας
Παρίσι - Γαλλία, 11 - 17 Δεκεμβρίου 2022
Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι για 14 επαγγελματίες της εστίασης,
διοργανώνεται για την περίοδο 11-17 Δεκεμβρίου 2022,
στην Πόλη του Φωτός, το Παρίσι.
Ύστερα από μία αναμονή δύο ετών περίπου,
η ενότητα Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας, επανέρχεται δυναμικά,
ταξιδεύοντας στη γαστρονομική πρωτεύουσα του κόσμου, όπου
θα έχουμε τη χαρά να επισκεφτούμε για μία 3ήμερη εκπαίδευση,
την ολοκαίνουρια σχολή του Alain Ducasse στο Meudon.
Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα
WEBINAR - Σϋγχρονες τεχνικές a la carte. Chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
29 & 30 Μαρτίου 2022
Στο συγκεκριμένο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν Ελληνικές παραδοσιακές συνταγές
με μια νέα ματιά, χωρίς όμως να χάνουν τη βαθιά γευστική τους ουσία.
Θα χρησιμοποιηθούν σύγχρονες τεχνικές και προϊόντα από κάθε γωνιά της
Ελλάδος (όσπρια, γαλακτοκομικά, αλλαντικά, ελαιόλαδα κ.α.) κάποια από
τα οποία θα αξιοποιηθούν για τη δημιουργία εικονικών παρασκευασμάτων.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 27
-
Επόμενη Σελίδα
