Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Fermentation Elements
Ανάλυση Τεχνικών & Εφαρμογή Ζυμώσεων. Chef Δημήτρης Κονταράτος
Ένα καινοτόμο διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στην Αθήνα στις 14 & 15 Μαρτίου 2023, με
θέμα: FERMENTATION ELEMENTS, Ανάλυση Tεχνικών &
Εφαρμογή Ζυμώσεων, με εισηγητή τον Τεχνολόγο Τροφίμων και Chef
Δημήτρη Κονταράτο, του Ερευνητικού Εργαστηρίου
GIAFKA.
Το πρόγραμμα θα είναι demonstration με γευστική δοκιμή και
θα παρουσιάσει στους συμμετέχοντες τη θεωρία και τις τεχνικές για
την επίτευξη της ζύμωσης,
προσφέροντας τις απαραίτητες γνώσεις και τα εφόδια για μία
ασφαλή και ελέγξιμη παραγωγή.
Pescetarian Cuisine
Sustainability - seasonality - locality. Chef Μιχάλης Μάρθας
Ένα μοναδικό διήμερο διαδραστικό Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 21 & 22 Φεβρουαρίου 2023, με θέμα:
PESCETARIAN CUISINE, sustainability - seasonality - locality,
με εισηγητή τον Chef Μιχάλη Μάρθα.
Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστεί η pescetarian διατροφή και ποια είναι
τα οφέλη της. Θα δείξουμε κοπές, ωριμάνσεις και τεχνικές μαγειρέματος για τα
ψάρια.
Γλυκά Ζαχαροπλαστείων εκτός Ψυγείου
Παρασκευή, Διαχείριση & Παρουσίαση - Pastry Chef Θανάσης Τσαγλιώτης.
Ένα μοναδικό διήμερο διαδραστικό Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις 2 & 3 Φεβρουαρίου 2023, με θέμα:
ΓΛΥΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΩΝ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ, Παρασκευή,
Διαχείριση & Παρουσίαση, με εισηγητή τον Pastry Chef
Θανάση Τσαγκλιώτη.
Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν η θεωρία και οι τεχνικές για
το πώς αντιλαμβανόμαστε τα γλυκά εκτός ψυγείου και πώς μπορούν
να πρωταγωνιστήσουν στις βιτρίνες μας, ανάμεσα στα γλυκά ψυγείου.
Giro d'Italia, η ιταλική κουζίνα παρελθόν και παρόν
Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας, Ρόδος 16 & 17 Φεβρουαρίου 2023
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα hands on practice,
θα υλοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στη Ρόδο στις 16 & 17 Φεβρουαρίου,
για 16 επαγγελματίες από τον χώρο της εστίασης, με θέμα: Giro d'Italia,
η ιταλική κουζίνα παρελθόν και παρόν, με εισηγητή τον σεφ
Αριστοτέλη Μέγκουλα.
Liquid Gastronomy - Από τη Θεωρία στην Πράξη
Με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο
Ένα τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα
LIQUID GASTRONOMY - Από τη Θεωρία στην Πράξη,
θα διεξαχθεί από την Gastronomy Essentials, στην
Λευκωσία 20 & 21 Μαρτίου 2023,
με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού
Bar Baba Au Rum
και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία για πρώτη φορά στην Κύπρο,
να γνωρίσουν και να κατανοήσουν από κοντά όλες τις σύγχρονες τεχνικές
που χρησιμοποιούνται σε ορισμένα από τα καλύτερα Bar
παγκοσμίως σήμερα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 29
-
Επόμενη Σελίδα
