Σεμινάρια
DESSERT BUFFET CONCEPTS
Pastry Chef Γιώργος Αυγέρος - Ηράκλειο Κρήτης 27 & 28 Νοεμβρίου 2019
Σεμινάρια - Ελλάδα
Ένα μοναδικό hands on πρόγραμμα εκπαίδευσης, με θέμα
Dessert Buffet Concepts και εισηγητή τον Pastry Chef
Γιώργο Αυγέρο, θα υλοποιηθεί από το
ΙΝΣΕΤΕ στο Ηράκλειο Κρήτης στις 27 & 28 Νοεμβρίου
2019
Η εκπαίδευση θα έχει ως αντικείμενο, τη δημιουργία concept σε ένα Buffet Γλυκών,
όπου θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε Resort ξενοδοχεία καθώς και σε Catering για διάφορου τύπου
εκδηλώσεις όπως βαφτίσεις, γάμους, ιδιαίτερες περιστάσεις (εταιρικές
εκδηλώσεις - παρουσιάσεις, επετείους, παιδικές εκδηλώσεις κτλ.).
Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να δουν και να παρασκευάσουν μαζί με τον Chef τα εξής:
- Επιλογή Concept
- Φιλοσοφία - Ανάλυση - Υλοποίηση Concept
- Στρώσιμο Σοκολάτας
- Σοκολατένια Ντεκόρ
- Cremeux
- Coulis
- Compote
- Χρήση Αερογράφου
- Δημιουργία βρώσιμων ντεκόρ διακόσμησης μπουφέ
- Τεχνικές Επικάλυψης - Χρωματισμοί
- Τεχνική Διόγκωσης Σοκολάτας
Οι συμμετέχοντες, θα πρέπει να φέρουν μαζί τη στολή και τα μαχαίρια τους και στο τέλος του κάθε διημέρου, θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές, που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef κατά τη διάρκεια των εκπαιδεύσεων
Κόστος Συμμετοχής
- 180€ για Επιχειρήσεις-Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
- 250€ για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ
To Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ) καλύπτει ποσοστό του κόστους συμμετοχής
Χώρος και ώρες προγράμματος
Ημερομηνίες διεξαγωγής: 27 & 28 Νοεμβρίου 2019
Χώρος προγράμματος: ΙΕΚ ΑΚΜΗ -- Θεοτοκοπούλου & Κορωναίου, Ηράκλειο Κρήτης
Ώρες: 10.00 μ.μ. - 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα/12 ώρες σύνολο)
Διοργανωτής
Συντονιστής
Χορηγοί
Επικοινωνία
Για Συμμετοχές σας συμπληρώστε σχετική αίτηση στο Site του INSETE Training που θα βρείτε στο παρακάτω link:
DESSERT BUFFET CONCEPTS - Ηράκλειο Κρήτης 27 & 28 Νοεμβρίου 2019
Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:
Τ. : 6972444820
E-mail : gastronomy_essentials@mail.com
Site : www.Cucina.gr
INSPIRE YOUR PASSION
