Επαγγελματικές Εκδόσεις
Ideas and recipes between cuisine and pastry
By Jose Romero
Επαγγελματικές Εκδόσεις - Ζαχαροπλαστική
Μόνο οι ασυμβίβαστοι αναζητούν νέα μονοπάτια.
Δεν πρόκειται για την αμφισβήτηση των πάντων, αλλά για την προσθήκη,
συμβολή και ανάπτυξη.
Ένα σαφές παράδειγμα αυτού του πνεύματος,
είναι ο ίδιος συγγραφέας αυτού του βιβλίου, ένας σεφ κουζίνας,
παθιασμένος, όμως, για ζαχαροπλαστική, μαρμελάδες, αρτοποιία, ζύμες...
Χταπόδι, φοκάτσια, αυγό και σαρδέλα φουά, πίτσα, ριζότο και καρπούζι μία μαγιονέζα από μάνγκο, ένα μπριός από κρεμμύδι,
ζύμη σφολιάτας με μπέικον και γκαζπάτσο από παντζάρι και μερικές τηγανίτες παρμεζάνας και τηγανητά γλειφιτζούρια από plantain
και μαριναρισμένος τόνος, με...
Απλές και δημιουργικές ιδέες και συνταγές, οι οποίες έχουν γεύση από Βαρκελώνη και Μεσόγειο, λίγο από Μεξικό και Παναμά
προτάσεις οι οποίες ξεφεύγουν από τα δεδομένα, χωρίς όμως να χάνονται.
Ένα θαυμάσιο βιβλίο, που αφυπνίζει τον ουρανίσκο, περνώντας μέσα από αυτόν, παροτρίνοντάς μας να μαγειρέψουμε,
ακόμα και αυτούς που δεν είναι ούτε μάγειρες, ούτε ερασιτέχνες.
Χαρακτηριστικά έκδοσης:
- Γλώσσα: Αγγλικά/Ισπανικά
- Σελίδες: 204
- Μέγεθος: 23x28 εκ.
- Τιμή: 25,00€