PRESALE ΕΩΣ 15 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2026

Η προπώληση του βιβλίου VIΩMA είναι πλέον ανοιχτή και θα διαρκέσει έως τις 15 Σεπτεμβρίου 2026.

Κατά τη διάρκεια του presale:

• Μπορείτε να αποκτήσετε στην προνομιακή τιμή 50€ + 5€ έξοδα αποστολής.

Μετά την ολοκλήρωση της περιόδου προπώλησης:

• Η τιμή του βιβλίου θα διαμορφωθεί στα 65€ + 5€ έξοδα αποστολής.

Η τιμή της προπώλησης αφορά παραγγελίες για Ελλάδα & Κύπρο.

VIΩMA Collector's Luxury Box

Για όσους επιθυμούν να αποκτήσουν κάτι περισσότερο από ένα βιβλίο, δημιουργήθηκε το VIΩMA Collector's Luxury Box.

Μια συλλεκτική εμπειρία εμπνευσμένη από την Κάλυμνο, τον τόπο που διαμόρφωσε τη γαστρονομική ταυτότητα του Μιχάλη Μάρθα και γέννησε πολλές από τις ιστορίες του βιβλίου.

Η τιμή του είναι στα 149€ (τα έξοδα αποστολής συμπεριλαμβάνονται) και θα παραμείνει σταθερή και μετά την περίοδο της προπώλησης.

Το συλλεκτικό box περιλαμβάνει:

• Το βιβλίο VIΩMA
• Φυσικό σφουγγάρι Καλύμνου
• Συλλεκτικό κοχύλι
• ΑΦΡΙΝΑ (θαλασσινό αλάτι)
• Επαγγελματική λαβίδα μαγειρικής
• Ποδιά μαγειρικής με το λογότυπο της έκδοσης
• Συλλεκτικό σετ Card Postal από φωτογραφίες που αφορούν το βιβλίο
• Προσωπικές χειρόγραφες σημειώσεις του Chef κατά τη δημιουργία της έκδοσης
• Ειδικός χάρτης της Καλύμνου με τα σημεία που ενέπνευσαν τις συνταγές, τις ιστορίες και τις μνήμες του βιβλίου
• Μία επιπλέον συνταγή του σεφ, η οποία δεν περιλαμβάνεται στο βιβλίο.

Το VIΩMA Collector's Luxury Box δεν είναι απλώς μια συλλεκτική έκδοση.

Είναι μια πρόσκληση να γνωρίσει κανείς τον τόπο, τα υλικά, τους ανθρώπους και τα βιώματα που γέννησαν το βιβλίο.

Σημαντική ενημέρωση

Περιορισμένος αριθμός VIΩMA Collector’s Luxury Box θα είναι διαθέσιμος από την περίοδο της προπώλησης.
Συγκεκριμένα, θα κυκλοφορήσουν μόλις 50 συλλεκτικά box, τα οποία θα είναι αριθμημένα.

Με την έκδοση του βιβλίου, οι κάτοχοι των Collector’s Luxury Box θα εξυπηρετηθούν κατά προτεραιότητα. Οι προπαραγγελίες θα εξυπηρετηθούν με σειρά προτεραιότητας μέχρι εξαντλήσεως των διαθέσιμων συλλεκτικών box.

Δώρο συμμετοχής σε κλήρωση

Όλοι όσοι προπαραγγείλουν το βιβλίο ή το VIΩMA Collector's Luxury Box έως τις 15 Σεπτεμβρίου συμμετέχουν αυτόματα σε κλήρωση για ένα Limited Edition Bamix, προσφορά της COOKING HELLAS.

Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί ζωντανά (live) μετά την επίσημη κυκλοφορία του βιβλίου και ο νικητής θα ανακοινωθεί δημόσια.

Τι είναι το VIΩMA

Με αφετηρία την Κάλυμνο και τις εικόνες μιας παιδικής ηλικίας γεμάτης θάλασσα, αρώματα, ψαράδες, οικογενειακά τραπέζια και μνήμες, ο Μιχάλης Μάρθας δημιουργεί ένα βιβλίο που ξεπερνά τα όρια μιας κλασικής έκδοσης μαγειρικής.

Στις σελίδες του συνυπάρχουν:

• ωριμάνσεις ψαριών
• γάροι και ζυμώσεις
• παραδοσιακές τεχνικές του Αιγαίου
• σύγχρονες fine dining προσεγγίσεις
• προσωπικές ιστορίες και βιώματα
• εφαρμογές σχεδιασμένες να λειτουργούν πραγματικά μέσα σε μια επαγγελματική κουζίνα

Το VIΩMA δεν γράφτηκε για να εντυπωσιάσει.

Γράφτηκε για να μοιραστεί γνώση, εμπειρία και έναν τρόπο σκέψης που χτίστηκε μέσα από χρόνια αναζήτησης, δοκιμών και δημιουργίας.

Είναι η καταγραφή μιας πορείας όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη δημιουργία, η θάλασσα γίνεται έμπνευση και κάθε πιάτο αφηγείται μια προσωπική ιστορία.

Τα κεφάλαια του βιβλίου

Το ταξίδι του αναγνώστη ξεδιπλώνεται μέσα από έξι θεματικές ενότητες που ακολουθούν τη διαδρομή από τη μνήμη στη δημιουργία, από την πρώτη ύλη στη μεταμόρφωσή της.

ΟΣΑ ΕΜΕΙΝΑΝ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ
Η θάλασσα, η διατήρηση, οι ωριμάνσεις και οι τεχνικές που επιτρέπουν στον χρόνο να μεταμορφώσει την πρώτη ύλη και να συμπυκνώσει τη γεύση.

ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΠΟΥ ΘΥΜΑΜΑΙ
Γεύσεις, πρόσωπα, εικόνες και προϊόντα της Καλύμνου που αποτέλεσαν το πρώτο υλικό της προσωπικής και γαστρονομικής διαδρομής.

ΟΠΩΣ ΤΑ ΠΡΩΤΟΔΟΚΙΜΑΣΑ
Πιάτα και γεύσεις όπως χαράχτηκαν στη μνήμη. Η πρώτη εμπειρία, πριν η γνώση, η τεχνική και ο χρόνος τα οδηγήσουν σε νέες μορφές έκφρασης.

ΟΠΩΣ ΑΛΛΑΞΑΝ
Η εξέλιξη της παράδοσης μέσα από τη γνώση, την εμπειρία και τις σύγχρονες τεχνικές. Γνώριμες γεύσεις που μετασχηματίζονται χωρίς να χάνουν την ταυτότητά τους.

Ο,ΤΙ ΖΥΜΩΘΗΚΕ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ
Ψωμιά, προζύμια και ζωντανές καλλιέργειες που γεννιούνται μέσα από τον χρόνο, την υπομονή και τη συνεργασία ανθρώπου και φύσης.

Ο,ΤΙ ΕΜΕΙΝΕ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ
Ζυμώσεις, γλυκά και παρασκευές που γεννήθηκαν από την εξέλιξη των υλικών μέσα στον χρόνο. Όσα απέμειναν, ωρίμασαν και μεταμορφώθηκαν, αποκτώντας μια νέα ταυτότητα.

Ενδεικτικές δημιουργίες του βιβλίου

• Coppa Μαγιάτικου
• Μαγιάτικο Παστουρμά
• Μορταδέλα Μπάφας
• Μυδοπίλαφο με τηγανητό ρύζι, τουρσί από κοτσανάκια μαϊντανού και μαγιονέζα μυδιού
• Πατέ από συκωτάκια πεσκανδρίτσας με κεράσια σε ζύμωση
• Καπνιστό ταραμά μπακαλιάρου με πούδρα πλαγκτόν
• Τάρτα Μερμιζέλι με κοπανιστή Καλύμνου και μους παστής σαρδέλας
• Αστακό Wellington με duxelles θαλασσινών και σάλτσα βουτύρου
• Ρεβιθάδα με παλαμίδα ωρίμασης και καμένα κρεμμύδια
• Μελόπιτα με θυμαρίσιο μέλι Καλύμνου και παγωτό καμένου μελιού

Πρόλογος

Την έκδοση προλογίζει η δημοσιογράφος γαστρονομίας Ελευθερία Βασιλειάδη, η οποία μέσα από το εισαγωγικό της κείμενο φωτίζει τη βαθύτερη διάσταση του VIΩMA ως μιας προσωπικής διαδρομής που συνδέει τον τόπο, τη μνήμη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Χαρακτηριστικά Έκδοσης

• Συγγραφέας: Μιχάλης Μάρθας
• Πρόλογος: Ελευθερία Βασιλειάδη
• Γλώσσα έκδοσης: Ελληνικά / Αγγλικά (δίγλωσση έκδοση)
• Επιμέλεια ελληνικής & αγγλικής έκδοσης: Μαρία Τζολοπούλου
• Μετάφραση από την ελληνική στην αγγλική γλώσσα: Τόνυ Καβαλιέρος
• Διαστάσεις: 28,5 x 23 εκ.
• Σελίδες: περίπου 230
• Έκδοση: Σκληρόδετη συλλεκτική έκδοση με πλούσιο φωτογραφικό υλικό
• Τιμή PRESALE έως 15 Σεπτεμβρίου 2026 : 50€ + 5€ έξοδα αποστολής για Ελλάδα & Κύπρο
• Τιμή μετά τις 15 Σεπτεμβρίου 2026 : 65€ +5€ έξοδα αποστολής για Ελλάδα & Κύπρο

ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΕΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΟΣ & ΚΥΠΡΟΥ

Για αποστολές εκτός Ελλάδας & Κύπρου, τα έξοδα αποστολής διαμορφώνονται ως εξής:

• Ευρώπη & UK: 35€
• USA & Canada: 55€
• Νότια Αμερική: 65€
• Ασία & Αυστραλία: 75€

Οι διεθνείς αποστολές πραγματοποιούνται με συστημένο δέμα μέσω ΕΛΤΑ / EMS.

Οι Υποστηρικτές της Έκδοσης

Το VIΩMA είναι αποτέλεσμα μιας συλλογικής προσπάθειας ανθρώπων, παραγωγών και εταιρειών που πιστεύουν στη δύναμη της ελληνικής γαστρονομίας, της αυθεντικής πρώτης ύλης και της γνώσης.

Θερμές ευχαριστίες στις εταιρείες που στηρίζουν την έκδοση και συμβάλλουν ουσιαστικά στην υλοποίησή της:

• VARANAKIS
• COOKING HELLAS
• TRIKALINOS - AFRINA
• KALYMNOS SPONGES
• CHEFSTYLE

Η συμβολή τους αποτελεί μέρος μιας κοινής προσπάθειας για την ανάδειξη της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, των προϊόντων της και των ανθρώπων που την υπηρετούν καθημερινά.

Από την Κάλυμνο στον κόσμο. Από τη μνήμη στο πιάτο. Από την εμπειρία στο VIΩMA.

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΚΥΠΡΟ

Για παραγγελίες MONO για Ελλάδα & Κύπρο και με πληρωμή μέσω πιστωτικής / χρεωστικής κάρτα ή με τραπεζική κατάθεση, μπορείτε να ακολουθήσετε το παρακάτω link.

QR CODE







LINK ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ - VIΩMA, SEA - TIME - TRANSFORMATION

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΓΙΑ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ

Για να είναι έγκυρες οι διεθνείς παραγγελίες (ΕΚΤΟΣ Ελλάδας & Κύπρου) οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να στείλουν email με την πλήρη διεύθυνση αποστολής (ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ, ΟΔΟΣ, ΑΡΙΘΜ. ΤΚ. ΠΟΛΗ, ΚΡΑΤΟΣ), στο gastronomy_essentials@mail.com και θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί τους για τις περαιτέρω διαδικασίες

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:

Τ. : 6972444820

E-mail : gastronomy_essentials@mail.com

Site : www.Cucina.gr

INSPIRE YOUR PASSION