One week with Yann Duytsche

By Yann Duytsche

Επαγγελματικές Εκδόσεις - Ζαχαροπλαστική

Ο μεγάλος Γάλλος δάσκαλος Yann Duytsche, σας προσκαλεί να περάσετε μία εβδομάδα στο εργαστήριό του (Dolc - Βαρκελώνη - Ισπανία), μέσα από το νέο του βιβλίο, που εκδόθηκε από το Grupo Vilbo και το περιοδικό, So Good.

Το βιβλίο περιέχει τις κύριες δημιουργίες του, τις οποίες ο Duytsche, φτιάχνει κάθε μέρα στο εργαστήριό του.

Τα γλυκά του τσαγιού, τα συσκευασμένα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ και τα μους, τα παγωτά, τα κύπελλα, τα bon bon, τα ζαχαροπλαστεία, τα σνακ... κατανέμονται σε όλο το βιβλίο σε κεφάλαια, που συμπίπτουν με τις ημέρες της εβδομάδας.

Δεν είναι πειραματική ζαχαροπλαστική ή πρωτότυπα.

Η ζαχαροπλαστική του Yann Duytsche, είναι μια φρέσκια ζαχαροπλαστική, ημέρας, με έντονη γεύση, γαστρονομική, ή όπως ο συγγραφέας της αρέσει να λέει, επίκουρη.