Επαγγελματικές Εκδόσεις

Sweet devotion, by Daniel Alvarez

Μία μοντέρνα προσέγγιση στις χειροποίητες ζύμες

Επαγγελματικές Εκδόσεις - Αρτοποιΐα

Figure 1

Ο Daniel Alvarez, ρίχνει μία εμπεριστατωμένη ματιά στις κυρίως σπεσιαλιτέ τις ζύμες σφολιάτας και των brioche.

Από τα κρουασάν, στο panettone, στις millefeuilles, στα palmiers, στα ψωμιά με σοκολάτα, στα bostock, kouglof, king's cake, braids, savarin...

Μία ολοκληρωμένη ξενάγηση στις βασικές ζύμες, πάντα μέσα από τη ματιά του χειροποίητου, με στόχο την αναβάθμιση του κάθε προϊόντος, σε μία εξαιρετική κατηγορία, δίνοντάς του μία τοπική πινελιά με μεσογειακά υλικά, όπως το αμύγδαλο, το πορτοκάλι και το ελαιόλαδο.

Με πάνω από 600 φωτογραφίες, που διανέμονται σε 250 σελίδες και τρία μεγάλα τμήματα προϊόντων, καθιστούν αυτό το βιβλίο, δημοσιευμένο στα Ισπανικά και τα Αγγλικά, μία πρωτοφανή συνθήκη αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά έκδοσης:

  • Γλώσσα: Αγγλικά/Ισπανικά
  • Σελίδες: 256
  • Βάρος: 1,4 κιλά
  • Τιμή: 57€

Video

Daniel Álvarez presents Sweet Devotion, a contemporary approach to artisanal viennoiserie from grupo vilbo on Vimeo.



Sweet devotion, by Daniel Alvarez Sweet devotion, by Daniel Alvarez Sweet devotion, by Daniel Alvarez Sweet devotion, by Daniel Alvarez Sweet devotion, by Daniel Alvarez

Φόρμα Παραγγελίας

Συμπληρώστε Yποχρεωτικά τα πεδία με ένδειξη (*).
Άμεσα, το Team του Cucina.gr θα επικοινωνήσει μαζί σας.

Δεν περιλαμβάνονται έξοδα μεταφοράς για τα οποία θα υπάρξει ενημέρωση πριν την εκτέλεση της παραγγελίας.

Τίτλος  
Όνομα (*)
Επίθετο (*)
Τηλέφωνο (*)
Email: (*)
Διεύθυνση  (max chars=80)
(*)
Σχόλια  (max chars=150)

Για λόγους ασφαλείας, κάντε click στην επιλογή 'Δεν είμαι ρομπότ'.