Επαγγελματικές Εκδόσεις

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Το 1o βιβλίο του Χάρη Παπαλίτσα από την Gastronomy Essentials

Επαγγελματικές Εκδόσεις - Αρτοποιία

Figure 1

Το πρώτο βιβλίο του Bakery Chef, Χάρη Παπαλίτσα, που θα κυκλοφορήσει τις επόμενες ημέρες, από την Gastronomy Essentials.

Γλυκά και αλμυρά πρωινά αρτοσκευάσματα, γιορτινές συνταγές, παραδοσιακά αλλά και καινοτόμα ψωμιά, ξεδιπλώνονται με μοναδικές φωτογραφίες και αναλυτικές συνταγές.

Παραδοσιακές αλλά και σύγχρονες τεχνικές, έρχονται να καλύψουν όλες τις πτυχές της αρτοποιητικής τέχνης, προσφέροντας στον αναγνώστη έναν πλούσιο οδηγό που δε γίνεται να χάσετε!

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Παραδοσιακά Panettone, Τσουρέκια, αλμυρά και γλυκά brioche, αλλά και με κρέμα κάστανο, μυζήθρα, κασέρι και χωριάτικο λουκάνικο... New York style Bagels, Galette με καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον και Gruyere, Bretzel, Βιενέζικη Μπαγκέτα, Πεϊνιρλί, Ψωμί Μπύρας με μαύρη βύνη και κριθάρι, Ψωμί Προζυμένιο dinkel με βρώμη, Ψωμί Μοναστηριακό, Ψωμί Χωριάτικο ωριμασμένο με μέλι, Ψωμί παντζαριού, με κατσικίσιο τυρί και μαύρο σκόρδο, είναι μερικές, από τις πάνω από 70 συνταγές από Ελλάδα και Ευρώπη, αυτού του βιβλίου.

Η μοναδική αυτή έκδοση όμως, δεν σταματάει μόνο στις συνταγές.

Μέσα στο βιβλίο υπάρχει ένα ολόκληρο κεφάλαιο θεωρίας, που αναλύει διεξοδικά την τέχνη του τέλειου Ζυμώματος, της σωστής Ωρίμανσης, του Προζυμιού και του Ψησίματος.

Μικρά μυστικά για το τέλειο αποτέλεσμα, που θα κάνουν τη διαφορά στην παραγωγή και τελική παρουσίαση του προϊόντος, που θα επιλέξετε να φτιάξετε.

Γεννημένος στον Βόλο και μεγαλωμένος από γονείς αρτοποιούς, ο Χάρης Παπαλίτσας, είχε από την παιδική του ηλικία όλα τα απαραίτητα εφόδια, για να εντρυφήσει από νωρίς στα μυστικά της αρτοποιίας.

Το βιβλίο αυτό, είναι το αποτέλεσμα του πάθους του για τη συνεχή εξέλιξη της αρτοποιίας και την επιθυμία του να μοιραστεί τις γνώσεις του, για αυτήν την υπέροχη τέχνη.

Στην προσπάθειά του αυτή, αρωγός στέκεται η Gastronomy Essentials, η οποία έχει αναλάβει την έκδοση του βιβλίου.

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας


Χαρακτηριστικά έκδοσης


  • Συγγραφέας: Χάρης Παπαλίτσας
  • Εκδόσεις : Gastronomy Essentials
  • Σελίδες: 240
  • Σχήμα: 23 x 28.5 εκ.
  • Γλώσσα:Ελληνικά
  • Τιμή 60€
  • Έξοδα αποστολής για Ελλάδα: 5€
  • Έξοδα αποστολής για Κύπρο: 7€

Σημείωση

Τα έξοδα αποστολής για λοιπές χώρες εξωτερικού, αναπροσαρμόζονται ανάλογα με τον εκάστοτε τιμοκατάλογο των ΕΛ.ΤΑ.


ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Λίγα λόγια για τον Chef



Χάρης Παπαλίτσας


ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Ο Χάρης Παπαλίτσας, γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Βόλο.

Τα πρώτα βήματα στον χώρο της αρτοποιίας τα έκανε από μικρή ηλικία στον ξυλόφουρνο της οικογένειάς του.

Σπούδασε Αρτοποιία Ζαχαροπλαστική, στο Ινστιτούτο Le Gourmet στο Βόλο, από όπου και αποφοίτησε το 2014.

Στη συνέχεια, εκπαιδεύτηκε στη Διεθνή Σχολή Αρτοποιίας της Βαρκελώνης (Gremi de Flequers de Barcelona), στη Σχολή Αρτοποιών της Μαδρίτης (ASEMPAN), ενώ μαθήτευσε δίπλα σε διεθνούς φήμης αρτοποιούς.

Το 2018, έλαβε μέρος στα Διεθνή μαθήματα αρτοποιίας στο Αϊντχόβεν.

Παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει αναλάβει τεχνικές παρουσιάσεις και επιδείξεις μεγάλων εταιριών του κλάδου, consulting σε Ελληνικές και Κυπριακές εταιρείες, σεμινάρια αρτοποίησης, ενώ διδάσκει Αρτοποιεία στα ιδιωτικά ΙΕΚ Δήμητρα.

Επίσης, από το 2017 είναι Διευθυντής Εκπαίδευσης στην Ελληνική Σχολή Αρτοποιίας.

Σήμερα, είναι ιδιοκτήτης της δικής του αλυσίδας αρτοποιείων με την ονομασία ΠΕΤΡΑ.

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας


ΤΙ ΕΙΠΑΝ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ARTOS



ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Χορηγοί Έκδοσης



ΜΥΛΛΟΙ ΛΟΥΛΗ
Myloi Louli logo

Λιμένας Λούλη
370 08 Σούρπη Μαγνησίας
Τηλ. 24210 94550
Fax 24210 94555

Website: Μύλοι Λούλη | 1η θέση στην ελληνική αλευροβιομηχανία

Email: loulis@loulisgroup.com
CLEAVANEXPORT STEFANOU
CLEAVANEXPORT STEFANOU logo




A ΒΙ.ΠΕ Βόλου

Τηλ. +30 24 210 95217 - 95262
Fax 24210 94555

Website: http://www.clivanexport.gr/

Email: info@clivanexport.gr
COOKBOOK STORE
COOKBOOK STORE logo






Αθήνα: Εμμ. Μπενάκη 17, ΤΚ 10678, Τηλ.2108827227

Θεσσαλονίκη: Παπαμάρκου 16, ΤΚ 54623, Τηλ.2310273058

Website: Cookbookstore - Μαχαίρια - Εργαλεία - Στολές & Σαμπό Μαγείρων

Email: denis@cookbookstore.gr

WUSTHOF
WUSTHOF  logo







DELIFRANCE HELLAS SA
DELIFRANCE HELLAS SA logo






Δερβενίων 37, Μεταμόρφωση 144 51

Τηλ.: 21 0425 1130

Website: Delifrance - Live Everyday Delicious | Global Page

Email: etsalpatourou@delifrance.gr

DEALS SA
DEALS SA logo






Iωνίας 124, Αχαρνές 136 71

Τηλ.: 210 232 1212

Website: DEALS - WE SUPPLY QUALITY

Email: info@deals.com.gr

VALRHONA
VALRHONA logo







4F - ΓΕΝΙΚΗ ΕΜΠΟΡΙKH ΤΡΟΦΙΜΩΝ AE
4F logo






Αδριανού 45, Κορωπί 194 00

Τηλ.: 210 662 0515

Website: 4F - Home

Email: info@4fsa.gr

FRULATTI
FRULATTI logo





Ευριπίδου 7 & Σόλωνος,
19300 Θέση Μαύρο Λιθάρι, Ασπρόπυργος
Τηλ.: 210 493 3306

Website: Frulatti - Πρώτες ύλες και εξοπλισμός ζαχαροπλαστείων, αρτοποιείων και χώρων εστίασης
Email: contact@frulatti.gr

Ε. ΔΑΚΙΔΗΣ Ε.Ε.
E. ΔΑΚΙΔΗΣ E.E. logo





Λεωφ. Γέρακα 76, Γέρακας 153 44

Τηλ.: 210 665 4813

Website: Δακίδης Ε.Ε.

Email: info@dakidis.gr

KANABBIO
KANABBIO logo





Σκουφά 110, 38334, Βόλος

Τηλ.: 24210 64309

Website: kannabio.gr

Email: info@kannabio.gr

BLACK GARLIC
BLACK GARLIC logo





Βάρναλη Κ. 57 - 38500 Βόλος

Τηλ.: 2421102123

Email: welcome@blackgarlicdv.gr





Φωτογράφηση έκδοσης

ATHENS ART STUDIO
ATHENS ART STUDIO logo





Αλέξανδρος Βογιατζάκης
Τηλ.: 6944474024
alex@athensartstudio.gr

Γεώργιος Μυριάγκος
Τηλ. : 6940939222
gmiriagos@gmail.com





CREATIVE DIRECTOR

Άντα Θωμά




Φόρμα Παραγγελίας

Συμπληρώστε Yποχρεωτικά τα πεδία με ένδειξη (*).
Άμεσα, το Team του Cucina.gr θα επικοινωνήσει μαζί σας.

Δεν περιλαμβάνονται έξοδα μεταφοράς για τα οποία θα υπάρξει ενημέρωση πριν την εκτέλεση της παραγγελίας.

Τίτλος  
Όνομα (*)
Επίθετο (*)
Τηλέφωνο (*)
Email (*)
Πόλη (*)
Διεύθυνση  (max chars=80)
(*)
Σχόλια  (max chars=150)
Όροι   Συμφωνώ με τη συλλογή και επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων σύμφωνα με τον ισχύοντα Ευρωπαϊκό Γενικό Κανονισμό 679/2016 (ΓΚΠΔ/GDPR) περί προστασίας προσωπικών δεδομένων και σύμφωνα με την Κυπριακή νομοθεσία "περί της Προστασίας των Φυσικών Προσώπων Έναντι της Επεξεργασίας των Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα και της Ελεύθερης Κυκλοφορίας των Δεδομένων", Νόμος του 2018, (Ν. 125(I)/2018), Ε.Ε., Παρ.Ι(I), Αρ.4670, 31/7/2018, αποκλειστικά για την αποστολή ενημερωτικού και / ή διαφημιστικού υλικού μέσω e-mail και sms. Εκφράζω επίσης τη συγκατάθεσή μου για την κοινοποίηση των δεδομένων μου σε εταιρείες τρίτων και τρίτες εταιρείες σύμφωνα με τον ισχύοντα Ευρωπαϊκό Γενικό Κανονισμό 679/2016 (ΓΚΠΔ/GDPR) περί προστασίας προσωπικών δεδομένων και σύμφωνα με την Κυπριακή νομοθεσία "περί της Προστασίας των Φυσικών Προσώπων Έναντι της Επεξεργασίας των Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα και της Ελεύθερης Κυκλοφορίας των Δεδομένων", Νόμος του 2018, (Ν. 125(I)/2018), Ε.Ε., Παρ.Ι(I), Αρ.4670, 31/7/2018, με τις οποίες η εταιρεία «C.GASTRONOMY ESSENTIALS L.t.d» θα διεξάγει δραστηριότητες συν-εκπαίδευσης (σεμινάρια, προγράμματα επαγγελματικής επιμόρφωσης μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής, γευσιγνωσίας). (*)
  ΚΕΙΜΕΝΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ

 

Για λόγους ασφαλείας, κάντε click στην επιλογή 'Δεν είμαι ρομπότ'.