So Cool... (Τεύχος #3)

From Nostalgia to Play

Το τρίτο τεύχος του so cool.. magazine αποτίει φόρο τιμής στο παιχνίδι και τη νοσταλγία ως τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος: το παγωτό.

Ένα προϊόν που ξυπνά συναισθηματικές αναμνήσεις και ταυτόχρονα λειτουργεί ως πολιτισμικά σχεδιασμένο αντικείμενο παιχνιδιού.

Μια discipline που μας επιτρέπει να επανασυνδεθούμε με το παρελθόν και να επιστρέψουμε σε έναν πιο παιδικό τρόπο σχέσης με τον κόσμο, για να πειραματιστούμε, να εξερευνήσουμε, να ανακαλύψουμε και να δημιουργήσουμε με μοναδικό τρόπο.

Σε αυτή τη νέα έκδοση του πιο διεθνούς μας περιοδικού για το ice cream, μαθαίνουμε πώς μπορούμε να αξιοποιήσουμε αυτές τις δύο διαστάσεις μέσα από επαγγελματίες από όλο τον κόσμο.

Το so cool.. 3 είναι το διαβατήριό σας για ένα ταξίδι πίσω στον χρόνο και ένα κάλεσμα να παίξουμε ξανά σαν παιδιά.

Ένας δημιουργικός μηχανισμός για τους Russ Thayer, Mario Masia, Bobby Cortez, Erika Quattrini, καθώς και για τις Paula Lopez, Mariluz Villegas, το nostalgia brand των Prathana A. Narang και Vinesh Johny, τον Bang Gai, τον Jose Manuel Martinez Salas, τον Yusuke Aoki και τους Anthony Chesneau και Yoann Hasselbein.

Το Apricot Tea αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς μια παιδική ανάμνηση του Bang Gai και της συζύγου του, συνδεδεμένη με τσάι βερίκοκου και ένα snack από αποξηραμένα βερίκοκα με γλυκόριζα, οδηγεί στη δημιουργία ενός παγωτού που αποτυπώνει τη ζεστασιά εκείνων των χρόνων.

Μια μνήμη που μοιράζεται και μεγάλο μέρος της πελατείας τους στην Κίνα.

Στο so cool.. 3, η playful διάσταση είναι εξίσου έντονη, τόσο στη γευστική εμπειρία όσο και στη μορφή παρουσίασης.

Οι Andres Lara, Juan Jose Orueta, Yusuke Matsuhita, Sachiyo Takagi και Talia Profet αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα προτάσεων που επανεφευρίσκουν το παγωτό από διαφορετικές οπτικές.

Το Lemon Basil Ice Cream Tart του Andres Lara το αποδεικνύει ξεκάθαρα, μέσα από μια επανερμηνεία του cone σε μορφή τραγανής tartlet, ένα format ανοιχτό σε νέες αναγνώσεις, χρήσεις και τρόπους πειραματισμού με το ice cream.

Το παγωτό ενεργοποιεί έτσι τα πιο νοσταλγικά και παιχνιδιάρικα ένστικτά μας, και το Smoked Oolong & Cocoa Soft Serve της Profet εκπροσωπεί ιδανικά αυτούς τους δύο δρόμους δημιουργικότητας, χρησιμοποιώντας δημοφιλή formats και προϊόντα.

Μια εξαιρετική προσέγγιση στο soft serve ice cream, αναβαθμισμένη σε καθαρά γαστρονομικό επίπεδο, την οποία και φιλοξενούμε στο εξώφυλλο του τεύχους.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΔΟΣΗΣ

• Γλώσσα: Αγγλικά
• Σελίδες: 306
• Έκδοση: 2023
• Βάρος: 2,1Kg

ΤΙΜΗ

Τιμή έκδοσης: €30

Έξοδα αποστολής σε Ελλάδα & Κύπρο : €5

Διανομή σε Ελλάδα & Κύπρο: Gastronomy Essentials.

So Cool... (Τεύχος #3)

Παραγγελίες

Μέσα από το Cucina.gr συμπληρώστε τη σχετική φόρμα παραγγελίας για να λάβετε το ξεχωριστή αυτή τεύχος στο σπίτι σας.