Σάββατο 4 Φεβρουαρίου 2012

11.30πμ Έναρξη - μήνυμα Προέδρου.

12.00 - 13.00μμ Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από βούτυρο , ζύμη , ζάχαρη ,σοκολάτα και γαμήλιες τούρτες.
(Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων εστιατορίων , ζαχαροπλαστείων κλπ και από σπουδαστές σχολών με ιδιωτική συμμετοχή )

13.00 - 15.00μμ Παλέτα γεύσεων σύγχρονης γαστρονομίας .

(Παρουσίαση εστιατορικών πιάτων food style - φαγητά & γλυκά - από όλα τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας )

Παράλληλες Εκδηλώσεις

12.00 - 13.30 Παρασκευή Κυκλαδίτικων παραδοσιακών γλυκών

14.00 - 15.30 Γλυκές παιδικές δημιουργίες

16.00μμ - 18.00μμ Πρόγραμμα "Ελληνικό Πρωινό" του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.) Τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας παρουσιάζουν προτάσεις για το "Ελληνικό Πρωινό" (Greek Breakfast) του Ξ.Ε.Ε., από τις κάτωθι περιοχές:

• Επτάνησα
• Χίος
• Μυτιλήνη
• Κως, Ρόδος (Δωδεκάνησα)
• Ήπειρος

18.00- 20.00μμ Παρουσίαση Μακεδονικής Γαστρονομίας και προϊόντων. H Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδας "Ολύμπιος Ζευς", μέσα από μια ιδιαίτερη εκδήλωση θα παρουσιάσει τη Γαστρονομία της Μακεδονίας. Θα πραγματοποιηθούν επιδείξεις παραδοσιακών παρασκευών και γευστικές δοκιμές.

Κυριακή 5 Φεβρουαρίου 2012

11.30πμ - 12.30πμ Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από λαχανικά, φρούτα, τυρί και αλλαντικά. (Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων, εστιατορίων, ζαχαροπλαστείων κ.λ.π. και από σπουδαστές σχολών με ιδιωτική συμμετοχή)

14.00 - 15.30μμ Μενού από τους Chef Πρεσβειών Ξένων Χωρών. Γαστρονομία χωρίς σύνορα σε μια πανδαισία γεύσεων από όλο τον κόσμο. H κατηγορία αυτή είναι εκτός συναγωνισμού και θα δοθούν στους συμμετέχοντες αναμνηστικά διπλώματα

Παράλληλες Εκδηλώσεις

12.30 - 13.30 Παρουσίαση και γευσιγνωσία της ποικιλίας των Ελληνικών τυριών και ο συνδυασμός τους με το κατάλληλο κρασί

14.00 - 15.30 Παρουσίαση τεχνικής food style από μέλη της Λέσχης

15.45 - 17.00 Οι επίτιμοι θρύλοι του Chef’s Club επανέρχονται και αναβιώνουν την Κλασσική Ελληνική Γαστρονομία

17.15 - 18.15 Παρουσίαση Μaster Class από τη Unilever

14.15 - 16.30 Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή πιάτου με θαλασσινά η ψάρι από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες

Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου 2012

11.00 - 13.00μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή δημιουργικών σάντουιτς από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες

13.00 - 15.00μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή πιάτου με χοιρινό από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες

Παράλληλες Εκδηλώσεις

13.00μμ - 14.00μμ Επίδειξη Μοναστηριακής μαγειρικής από τον Πατέρα Επιφάνιο του Αγίου όρους και τον Δημήτρη Παπαδόπουλο από τη Νάξο.

14.30μμ - 16.00μμ Σεμινάριο για σέφ και σπουδαστές με θέμα τη μοριακή γαστρονομία και τους σύγχρονους τρόπους μαγειρέματος

16.30μμ - 18.00μμ Σεμινάριο για μανιτάρια & τρούφα από την "Ελληνική Tρούφα". Μαγειρεύουν τα μέλη της λέσχης Σακελλαρίου Τάσο και Κοντογιώργης Πάνο.

15.30μμ - 17.30μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή γλυκού από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες

14.30μμ - 16.30μμ Ζωντανός διαγωνισμός σε σκάλισμα λαχανικών, φρούτων και τυρού από επαγγελματίες και σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή.

Τρίτη 7 Φεβρουαρίου 2012

Επιδείξεις Τεχνικών Παρουσιάσεων από Σχολές Γαστρονομίας (άνευ συναγωνισμού)

12.00 - 14.30μμ Παρουσίαση πρότασης από Σχολές Γαστρονομίας με θέμα το "Ελληνικό Πρωινό" (Greek Breakfast), σε ελεύθερη παρουσίαση μπουφέ για 6 άτομα.

Παράλληλες Εκδηλώσεις

13.15μμ - 14.45μμ Σεμινάριο για σεφ από Barista & Bartender Μέλη της ένωσης Barmen Ελλάδoς και της SCAE, σε επαγγελματική επίδειξη διακόσμησης καφέ και παρασκευή σε σύγχρονα κοκτέιλ.

17.00- 19.00μμ Απονομές, Βραβεύσεις και τελετή λήξης.

Το αναλυτικό πρόγραμμα των εκδηλώσεων καθώς και τις απαραίτητες πληροφορίες και λεπτομέρειες για τη συμμετοχή στους διαγωνισμούς, θα τα βρείτε στο: chefclub.gr