Άρθρα
The next generation of premium beef
Δελτίου Τύπου - Metropolitan Food and Beverages
Νέα - Aρθρα
Σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 4 Μαρτίου στο ξενοδοχείο
Μεγάλη Βρετανία, η εταιρεία Metropolitan Foods and Beverages
παρουσίασε τις νέες τάσεις της παγκόσμιας αγοράς στο premium κρέας.
Στην εκδήλωση παρευρέθησαν πολλοί γνωστοί chef, στελέχη και δημοσιογράφοι του
χώρου της γαστρονομίας που ενημερώθηκαν για την τάση της παγκόσμιας αγοράς
προς μια πιο υγιεινή και ισορροπημένη σίτιση του ζωικού παράγοντα.
Έτσι, παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα κρέας προερχόμενο από ζώα τα οποία έχουν τραφεί με μείγμα δημητριακών [grain fed]
για διάστημα έως και 170 ημέρες, δηλαδή σχεδόν διπλάσιο από αυτό που κυκλοφορεί έως σήμερα.
Το κρέας προέρχεται από κοπάδι που αποτελείται σε ποσοστό 100% από ζώα της ράτσας Black Angus και είναι DNA certified.
Η Metropolitan Food and Beverages σε μια πρωτοποριακή κίνηση για τα ευρωπαϊκά δεδομένα καταφέρνει να εισάγει πρώτη το
κρέας αυτής της ποιότητας παρέχοντας επίσης για πρώτη φορά πιστοποιητικό γνησιότητας Black Angus.
Θα πρέπει να σημειωθεί πως σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, επιτρέπεται ένα κοπάδι να ονομαστεί Black Angus αρκεί
το 51% να αποτελείται από ζώα αυτής της ράτσας, ενώ η σίτιση τους με δημητριακά δεν ξεπερνά τις 100 ημέρες.
Στην εκδήλωση παρουσιάστηκε επίσης για πρώτη φορά Τ-bone αρνιού, μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα κοπή για τους
λάτρεις του είδους αλλά και ιαπωνικό Wagyu του γένους Tajima μεριδοποιημένο, που δίνει τη δυνατότητα πλέον σε
όλους να έχουν πρόσβαση στο διάσημο ιαπωνικό κρέας κορυφαίας ποιότητας.
Λίγα λόγια για την εταιρεία.
Η Metropolitan δραστηριοποιείται από το 2002 στην Ελλάδα με σκοπό να παρέχει premium υλικά γαστρονομίας αλλά
και λύσεις ποιότητας στους επαγγελματίες της εστίασης.
Βασικό στοιχείο του DNA της Metropolitan, υπήρξε η γνώση και η βαθιά κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του
ζωικού παράγοντα. Η επένδυση στη γνώση υπήρξε στρατηγική επιλογή της εταιρείας ήδη από τη γέννηση της, καθώς το όραμα
της εταιρείας ξεπερνούσε κατά πολύ την εμπορία και έφθανε έως τη δέσμευση για τη δημιουργία της μέγιστης γαστρονομικής εμπειρίας.
Η Metropolitan αναπτύσσει κουλτούρα γύρω από το τρόφιμο η οποία βασίζεται στην αναζήτηση, τη δοκιμή, την εκπαίδευση
και τη γνώση, με στόχο τη μέγιστη ποιότητα.
Σήμερα, η επένδυση στη γνώση κατατάσσει την Metropolitan ανάμεσα στις κορυφαίες εταιρείες εισαγωγής τροφίμων στην κατηγορία premium,
διαθέτοντας στην ελληνική αγορά την μεγαλύτερη ποικιλία ειδών άριστης ποιότητας με πιστοποίηση, παρέχοντας επιπλέον πολύτιμες
συμβουλευτικές υπηρεσίες σε όλους τους συνεργάτες όπως ξενοδοχεία, εστιατόρια, bistrot(s), wine bars, ειδικά καταστήματα,
chef, υπευθύνους αγορών και ιδιώτες που αγαπούν το καλό φαγητό και εμπιστεύονται την εταιρεία.
Σας ευχαριστούμε θερμά .
Θα είμαστε στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνιση
Με εκτίμηση,
Γιάννης Μπαρδής
Metropolitan Food and Beverages
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210 3466500
