Πρόγραμμα:

Τρίτη 16 Φεβρουαρίου 2016

10.00π.μ. - 16.00μ.μ.

Ο Βιολόγος - Διαιτολόγος ΧΑΡΙΛΑΟΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΠΟΥΛΟΣ - Κλινικός Διαιτολόγος-Βιολόγος MMedSci.PhDc, που ασχολείται με τα μεταβολικά νοσήματα και τη διατροφή, με ειδικότερη απασχόληση σε θέματα που αφορούν το Σακχαρώδη Διαβήτη, την Παχυσαρκία, αλλά και γαστρεντερολογικά και άλλα θέματα όπως η κοιλιοκάκη θα μιλήσει την πρώτη ημέρα.

Μαζί του θα έχει τον Executive Chef του Λαϊκού Νοσοκομείου Αθηνών, Κο ΝΙΚΟΛΑΟ ΚΟΥΡΟΥΠΗ ο οποίος θα παρασκευάσει μενού με τα "ειδικά διαιτολόγια" των κατηγοριών αυτών.

Τετάρτη 17 Φεβρουαρίου 2016

10.00π.μ. - 13.00μ.μ.

Ο γνωστός Έλληνας Pastry Chef ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΧΡΟΝΟΠΟΥΛΟΣ θα παρασκευάσει γλυκά τα οποία αποτελούν νόστιμες λύσεις, για τις κατηγορίες των πελατών αυτών, στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία.

13.00π.μ. - 16.00μ.μ.

Η Chef ΔΑΝΑΗ ΤΣΕΚΟΥΡΑ, με σπουδές στην Αμερική και την Αγγλία, διπλωματούχος με εξειδίκευση στη "Raw Food Cuisine" έχοντας επιμεληθεί τα μενού μεγάλων ονομάτων της παγκόσμιας καλλιτεχνικής σκηνής, όπως Beyonce, George Michael και Carlos Santana, θα παρουσιάσει Μενού, για τα ειδικά διαιτολόγια στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία των Vegetarian-Vegan & Raw Food - Χορτοφαγικής Διατροφής.

Πέμπτη 18 & Παρασκευή 19 Φεβρουαρίου 2016

10.00π.μ. - 16.00μ.μ.

Ο Chef Mark GUILLAIN-WILLIAMS από την ALAIN DUCASSE EDUCATION θα παρεβρεθεί στην Αθήνα για να παρασκευάσει συνταγές με κεντρική προσέγγιση και φιλοσοφία "ΑΠΛΑ, ΥΓΙΕΙΙΝΑ & ΝΟΣΤΙΜΑ". Ο στόχος θα είναι:

• Η χρήση των θρεπτικών συστατικών με ισορροπημένο τρόπο
• Συνταγές με λιγότερα λίπη, λιγότερο αλάτι και λιγότερη ζάχαρη
• Πώς να δώσετε μία ισχυρή προστιθέμενη αξία στα λαχανικά και τα όσπρια
• Πώς να στοχεύσετε στον ακριβή βαθμό μαγειρέματος και καρυκευμάτων
• Συνταγές gluten free
• Μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα Sous vide
• Πώς να αξιοποιήσετε τις διατροφικές αρετές των προϊόντων

Χώρος διεξαγωγής Προγράμματος

"ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ" - Καστοριάς και Κασσάνδρας - Βοτανικός

Κόστος συμμετοχής

Το πρόγραμμα επιδοτείται από το ΣΕΤΕ (Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων Ελλάδος).

€250 για Μέλη του ΣΕΤΕ & Ιδιώτες
€600 για μη-Μέλη του ΣΕΤΕ

Στοιχεία Τραπέζης για καταθέσεις Συμμετοχών

ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ
Δικαούχος: ΙΕΚ ΑΚΜΗ ΑΕ
Αρ. Λογαριασμού: 110470597-19
ΙΒΑΝ: GR6601101100000011047059719
SWIFT: ETHNGRAA

Συμμετοχή

Για συμμετοχή σας συμπληρώστε την "Αίτηση" που θα βρείτε στο τέλος της σελίδας.





Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:

Τ. : 6972444820

E-mail : gastronomy_essentials@mail.com

Site : www.Cucina.gr

ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ

	UNILEVER FOOD SOLUTIONS Λ. Κύμης & Σενέκα 10, Κηφισιά 14564 Τηλέφωνο: 210 6304555 www.unileverfoodsolutions.gr
	CARDINAL A.E. Λελούδα 1, Αθήνα 11835 Αθήνα: 210 3471135 www.cardinal.gr
	4F - Γενική Εμπορική Τροφίμων Α.Ε. Αδριανού 45, Κορωπί 194 00 Τηλέφωνο: 210 662 0515 www.freshfruits-4f.gr
	WUSTHOF Kelly's Cookbook store Εμμανούηλ Μπενάκη 17 Αθήνα 106 78 Τηλ/Φαξ: 2103837140
	Cana Laboratories Λεωφ. Ηρακλείου 446 14122 Ηράκλειο, Αττική Τηλέφωνο: +30 210 2883 350-1 Fax: +30 210 2883 250 www.cana.gr
	SCHAR Επίσημος αντιπρόσωπος CANA S.A. www.schar.com Schar by CANA S.A.
	METROPOLITAN FOOD CULTURE Αγ.Γεωργίου 4 - Ταύρος Αθήνα 17778 Τηλέφωνο: 210 3466500 www.metropolitanfoods.gr
	Electrolux Electrolux Hellas SA Τηλέφωνο: +30 2310 561880 Fax: +30 2310 552997
	THERMOMIX - CADEX - ΠΑΠΑΣΤΑΘΗ Α.Ε. Μάρνης 34 - Πλ. Βάθης Αθήνα 10432 Τηλέφωνο: 210 52.38.814-5 www.cadex.gr
	FOOD CONCEPTS
	DELIFRANCE HELLAS ΑΕ Ιθάκης 64 - Αθήνα Αγ. Ιωάννης Ρέντης 18233 Τηλέφωνο: +30 210 4251130 www.delifrance.gr
	"ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ" Καστοριάς και Κασσάνδρας 11 Βοτανικός Αθήνα 104 47 Τηλ.: 210 3470004 Fax: 210 3470140 E-mail:info@odoskassandras.gr www.odoskassandras.gr

ΧΟΡΗΓΟΣ TABLEWARE

EΓΕΜ A.E. Θεσσαλονίκη: 2310 795182-3 Αθήνα: 210 3457700 www.egem.gr

ΧΟΡΗΓΟΣ ΕΝΔΥΣΗΣ

CHEFSTYLE Μαρούσι - Αθήνα 15125 Αθήνα: 210 3471135 www.chefstyle.gr

ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΗΣ

ΙΕΚ ΑΚΜΗ Α.Ε. Αθήνα: 210 8224074 Πειραιάς: 210 8224074 Θεσσαλονίκη: 2310 260 200 Ηράκλειο Κρήτης: 2810 300900 www.iek-akmi.edu.gr

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ