Σεμινάρια
Μοντέρνες Τεχνικές Μαγειρικής Β.Ευρώπης
Chef Δημήτρης Μπούτσαλης. 12 - 13 Δεκεμβρίου 2017
Σεμινάρια - Ελλάδα
12 επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης (Chef και Μάγειρες)
θα έχουν την ευκαιρία να συμμετέχουν σε ένα μοναδικό
hands on practice πρόγραμμα εκπαίδευσης, που θα πραγματοποιηθεί
από το SETE Training, στις 12 & 13 Δεκεμβρίου από τον
Chef Δημήτρη Μπούτσαλη, στην Αθήνα, με θέμα τις
Μοντέρνες Τεχνικές Μαγειρικής
Β.Ευρώπης (New Nordic Cuisine).
Έχοντας περάσει για 2 χρόνια σαν Chef de Partie, από το παγκοσμίως βραβευμένο
εστιατόριο NOMA της Δανίας, όπως και από πολλά άλλα κορυφαία εστιατόρια
και ξενοδοχεία της Ευρώπης, σήμερα βρίσκεται σαν Chef de Cuisine στο
ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια.
Ένας Chef, που με χαρά, θα δείξει σε 12 επαγγελματίες, όλες εκείνες τις Μοντέρνες Τεχνικές Μαγειρικής,
που έκαναν τις κουζίνες των χωρών της Β.Ευρώπης, να ξεχωρίσουν, στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.
Αναλυτικό πρόγραμμα
- Ιστορία Σκανδιναβικών χωρών
- Με ποιους τρόπους Marketing επικράτησαν στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή
- Τεχνικές Fermentation (ωρίμανσης) - Pickling σε: Λαχανικά, Μυρωδικά, Σιρόπια
- Raw food - Vegetarian
- Τεχνικές σε Ψάρια
- Τεχνικές σε Κρέατα
- Γλυκά με λαχανικά
Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να φέρουν μαζί την στολή και τα μαχαίρια τους και στο τέλος του διημέρου,
θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές,
που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef, κατά τη διάρκεια του διημέρου.
Κόστος συμμετοχής
- €170 για Επιχειρήσεις-Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
- €250 για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ
Το SETE Training καλύπτει ποσοστό από 50-70% του κόστους συμμετοχής
Πληροφορίες Προγράμματος
Χαρακτηριστικά Προγράμματος
- Ημερομηνίες:Αθήνα 12 - 13 Δεκεμβρίου 2017
- Ώρες προγράμματος: 10.00 π.μ. -1 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα/12 ώρες σύνολο)
- Χώρος προγράμματος: ΙΕΚ ΑΚΜΗ - Πατησίων 125 - Αθήνα
Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές, που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef, κατά τη διάρκεια του διημέρου
Αίτηση Συμμετοχής
Για Συμμετοχές σας συμπληρώστε τη σχετική αίτηση στο
Site του SETE Training
Επικοινωνία
Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:
Τ. : 6972444820
E-mail : gastronomy_essentials@mail.com
Site : www.Cucina.gr
ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΗΣ
|
SETE TRAINING
|
ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ
|
Gastronomy Essentials
|
ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ
|
UNILEVER
|
|
DELIFRANCE
|
|
ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ
|
|
4F
|
|
Thermomix
|
|
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
|
|
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
|
|
Vario
|
ΧΟΡΗΓΟΣ ΟΙΝΟΥ
|
ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΟΙΝΟΥ
|
ΧΟΡΗΓΟΣ TABLEWARE
|
Egem
|
ΧΟΡΗΓΟΣ ΕΝΔΥΣΗΣ
|
CHEFSTYLE
|
