Σεμινάρια

Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert

Νέες Συνθέσεις σε Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής - Αθήνα 10-11 Ιαν.2018

Σεμινάρια - Ελλάδα

Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert, επιστρέφει στην Αθήνα στις 10 & 11 Ιανουαρίου 2018, για ένα πολύ ενδιαφέρον πρόγραμμα πάνω σε νέες τεχνικές ζαχαροπλαστικής.

Οι συμμετέχοντες θα μάθουν για τη σωστή χρήση των διαφορετικών ειδών ζελατίνης στις ζύμες, τη σωστή τεχνική υπολογισμού των διαφορετικών ζελατίνων (Blooms), τις διαφορετικές οικογένειες πηκτινών, το πώς και πότε χρησιμοποιείται η κάθε μία και θα δουν την πρακτική εφαρμογή των τεχνικών.

Ο σεφ θα αναλύσει, το πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε λιγότερο γλυκές συνταγές μέσα από διαφορετικά είδη σακχάρων και διογκωτικών παραγόντων με παραδείγματα και θα εξηγήσει τεχνικές συστατικών που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των λιπαρών, κ.α.

Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, που επιθυμούν να αναβαθμίσουν τις τεχνικές γνώσεις τους.

Στο τέλος του διημέρου, οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης, καθώς και booklet με όλες τις συνταγές που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef, κατά τη διάρκεια του προγράμματος.

Κόστος συμμετοχής

€160 για Επιχειρήσεις - Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
€210 για Επιχειρήσεις - μη Μέλη ΣΕΤΕ

Το SETE Training καλύπτει ποσοστό από 50-70% του κόστους συμμετοχής

Χαρακτηριστικά Προγράμματος

Ώρες προγράμματος:12
Τύπος εκπαίδευσης:Demonstration με γευστική δοκιμή
Ημερομηνία Εκπαίδευσης:10 & 11 Ιανουαρίου 2018
Ωράριο εκπαίδευσης: 10.00 π.μ. - 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα/12 ώρες σύνολο)
Χώρος εκπαίδευσης: UNILEVER Food Solutions - Λεωφ. Κύμης & Σενέκα 10 - Κηφισιά

Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης καθώς και booklet με όλες τις συνταγές, που θα παρασκευάσουν μαζί με τον Chef, κατά τη διάρκεια του διημέρου

Αίτηση Συμμετοχής

Για Συμμετοχές σας συμπληρώστε τη σχετική αίτηση στο Site του SETE Training(Νέες Συνθέσεις σε Τεχνικές Ζαχαροπλαστικής)

Επικοινωνία

Contact
Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:

Τ. : 6972444820

E-mail : gastronomy_essentials@mail.com

Site : www.Cucina.gr