Σεμινάρια

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018

Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου και Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων

Σεμινάρια - Ελλάδα / Κύπρος

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018

Η Ducasse Education έρχεται στην Ελλάδα στις 13 - 16 Φεβρουαρίου 2018, για ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θ' απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης (Chef, Sous Chef, μάγειρες, ιδιοκτήτες εστιατορίων και Catering), σε συνεργασία με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ για 5η συνεχόμενη χρονιά.

Η θεματολογία του προγράμματος θα είναι αφιερωμένη στη:

Σύγχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων

Ένα τετραήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, αφιερωμένο στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς κορυφαίων επαγγελματιών, στη μαγειρική τέχνη. Το 4ήμερο θα προσφέρει 2 ημέρες Παρουσίασης Κρύου Μπουφέ & 2 ημέρες Παρουσίασης Ζεστού Μπουφέ.


Στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν:

  • Ένα μείγμα μαγειρική που στόχο έχει να ανταποκρίνεται στις υψηλές προσδοκίες του σύγχρονου ταξιδιώτη
  • Κατάλληλος σχεδιασμός μπουφέ υψηλών προδιαγραφών που να απευθύνεται σε διεθνή πελατολόγιο
  • Ειδικές τεχνικές των βασικών χωρών, στήσιμο, προετοιμασία, μέθοδοι μαγειρέματος και αναθέρμανσης
  • Μέθοδοι ελέγχου της ποιότητας παραγωγής
  • Παραδοσιακές γαλλικές συνταγές, με την υπογραφή του Alain Ducasse και προστιθέμενη αξία σε όλα τα βήματα της διαδικασίας παραγωγής (συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών κοπής, των μεθόδων μαγειρέματος και την ισορροπία των καρυκευμάτων)

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018 Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018

Χαρακτηριστικά Προγράμματος


  • Ημερομηνία προγράμματος: 13 - 16 Φεβρουαρίου 2018
  • Τύπος προγράμματος: Demonstration
  • Ωράριο εκπαίδευσης: 10.00 π.μ. - 16.00 μ.μ.
  • Τόπος υλοποίησης: Πολυχώρος "ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ", Καστοριάς και Κασσάνδρας, Βοτανικός.

Κόστος συμμετοχής


Το πρόγραμμα επιδοτείται από το SETE Training

(ΙΝΣΕΤΕ : Ινστιτούτο Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων)

13 - 14 Φεβρουαρίου

Κόστος προγράμματος "Κρύου Μπουφέ"

(2 ημέρες) - 12 ώρες εκπαίδευση

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
  • €180 για Επιχειρήσεις - Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
  • €250 για Επιχειρήσεις - μη Μέλη ΣΕΤΕ

15 - 16 Φεβρουαρίου

Κόστος προγράμματος "Ζεστού Μπουφέ"

(2 ημέρες) - 12 ώρες εκπαίδευση (6 ώρες/ημέρα)

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
  • €180 για Επιχειρήσεις - Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
  • €250 για Επιχειρήσεις - μη Μέλη ΣΕΤΕ

13 - 16 Φεβρουαρίου

Κόστος προγράμματος "Κρύου & Ζεστού Μπουφέ"

(4 ημέρες) - 24 ώρες εκπαίδευση

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
  • €280 για Επιχειρήσεις - Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος
  • €350 για Επιχειρήσεις - μη Μέλη ΣΕΤΕ

Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018 Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018 Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018
Ducasse Education. Αθήνα 13-16 Φεβρουαρίου 2018


photos by Pierre Monetta


Αίτηση Συμμετοχής



Αίτηση Εγγραφής

Για Συμμετοχές σας συμπληρώστε τη σχετική αίτηση στο Site του SETE Training (Σύχρονη Παρουσίαση Κρύου & Ζεστού Μπουφέ Ξενοδοχείων-Ducasse Education)

Επικοινωνία


Contact
Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:

Τ. : 6972444820

E-mail : gastronomy_essentials@mail.com

Site : www.Cucina.gr

Υπό την Αιγίδα

Γαλλική Πρεσβεία - logo
Γαλλική Πρεσβεία






Με την υποστήριξη της Π.Ο.Ξ.

Πανελλήνιος Ομοσπονδία Ξενοδόχων logo
Πανελλήνιος Ομοσπονδία Ξενοδόχων






Το Πρόγραμμα επιδοτείται από το SETE Training

SETE logo
SETE






ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΗΣ

ΙΕΚ ΑΚΜΗ logo
ΙΕΚ ΑΚΜΗ






ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΗΣ

Gastronomy Essentials logo
Gastronomy Essentials





ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ

UNILEVER FOOD SOLUTIONS Logo
UNILEVER FOOD SOLUTIONS





EGEM Logo
EGEM





Metropolitan Logo
Metropolitan





4F Logo
4F





BLACK GARLIC Logo
BLACK GARLIC





WUSTHOF Logo
WUSTHOF





Thermomix Logo
Thermomix





ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ Logo
ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ





DELIFRANCE
DELIFRANCE





HOME BY NATURE Logo
HOME BY NATURE





CIBO GROUP Logo
CIBO GROUP






ΧΟΡΗΓΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ

ELECTROLUX logo
ELECTROLUX





ΧΟΡΗΓΟΣ ΕΝΔΥΣΗΣ

CHEFSTYLE logo
CHEFSTYLE





ΧΟΡΗΓΟΣ ΟΠΤΙΚΟΥ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ

LG logo
LG