Σεμινάρια

Elegant Baking

Η Τέχνη της σύγχρονης αρτοποιίας. Bakery Chef Χάρης Παπαλίτσας

Σεμινάρια - Κύπρος

Ο Χάρης Παπαλίτσας, στα πλαίσια των εκπαιδευτικών προγραμμάτων που διοργανώνει η Gastronomy Essentials στην Κύπρο, έρχεται στη Λευκωσία, στις 6 & 7 Μαρτίου, για να μας μυήσει στα μυστικά της σύγχρονης αρτοποιίας.

Μέσα από το πρίσμα της αργής ωρίμανσης και του σεβασμού στις παραδοσιακές τεχνικές, ο Χάρης Παπαλίτσας, ένας από τους πιο γρήγορα ανερχόμενους αρτοποιούς στην Ελλάδα, θα παρουσιάσει μία ποικιλία άψογων και καλαίσθητων ψωμιών, τα οποία μπορούν να σταθούν άνετα στις βιτρίνες και των πιο πολυτελών φούρνων.

Μετά το πέρας της διήμερης αυτής εκπαίδευσης, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να γνωρίζουν και να εφαρμόσουν τεχνικές αργής ωρίμανσης, ζυμώματος και ψησίματος. Θα διδαχτούν την τεχνολογία των προζυμιών και πρακτικούς τρόπους, ώστε να μπορούν να ενσωματώσουν τα προϊόντα που θα παρουσιαστούν, στην παραγωγή τους.

Τέλος, θα διδαχτούν αναλυτικά όλα τα στάδια της αρτοποιητικής διαδικασίας.

Συγκεκριμένα, στο πρόγραμμα θα παρουσιαστούν:

Τεχνολογία Προζυμιών
Τεχνικά Χαρακτηριστικά Αλεύρων
Τεχνικές Ωρίμανσης
Τεχνικές Ζυμώματος
Τεχνικές Ψησίματος
Σωστός Συνδυασμός Υλικών
Τεχνικές Διακόσμησης
Σωστό ψήσιμο - κρύωμα

Στο τέλος του εκπαιδευτικού προγράμματος, θα υπάρξει γευστική δοκιμή.

ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, απευθύνεται σε:

Αρτοποιούς, Ζαχαροπλάστες, Chef .
Προϊστάμενους, διευθυντές τμημάτων και ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον τομέα των τροφίμων.

Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν Πιστοποιητικό Παρακολούθησης υπογεγραμμένο από τον Chef, καθώς και αναλυτικό booklet, με όλες τις συνταγές αλλά και τη θεωρία που θα παρουσιαστούν, κατά τη διάρκεια του διημέρου.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

Ημερομηνία εκπαίδευσης: 6 & 7 Μαρτίου 2023
Ώρες προγράμματος: 10.00 π.μ. - 16.00 μ.μ. (6 ώρες/ημέρα/12 ώρες σύνολο).
Χώρος διεξαγωγής: MITSIOS TRADING Ltd. - Τέφκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή Δάλι, Λευκωσία
Τύπος εκπαίδευσης: Demonstration με γευστική δοκιμή
Κόστος: €350 (VAT included)

Επικοινωνία - Συμμετοχές

Για να δηλώσετε Συμμετοχή συμπληρώστε τη φόρμα που θα βρείτε στο παρακάτω link :

ELEGANT BAKING - Η Ευγενής Τέχνη της Σύγχρονης Αρτοποιίας (eventora.com)

Contact
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον Κο Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:

Τ. : 6972444820

E-mail : gastronomy_essentials@mail.com

Site : www.Cucina.gr