Επαγγελματικές Εκδόσεις

Σάλτσες

Γλυκιές και Αλμυρές, κλασσικές και σύγχρονες

Επαγγελματικές Εκδόσεις - Μαγειρική

Michel Roux - Εκδόσεις Τσιτσιλώνη

"Εάν υπάρχει μια σάλτσα που να αξίζει - κλασσική ή μοντέρνα - βρίσκεται μέσα σε αυτό το βιβλίο" - Michel Roux.

Αυτή είναι η έκφραση όλων των επαγγελματιών ανά τον κόσμο που έχουν δει το βιβλίο αυτό, το οποίο έχει σημειώσει ρεκόρ πωλήσεων με πάνω από 200,000 αντίτυπα. Οι "Σάλτσες" του Michel Roux είναι η πεμπτουσία των οδηγών για κάθε συνταγή σάλτσας που μπορείτε να φανταστείτε.

Στην πραγματικότητα, είναι ίσως το μόνο βιβλίο που θα χρειαστείτε σχετικά με το θέμα.

Ο Διάσημος πολυβραβευμένος Γάλλος Chef, με 3 αστέρια Michelin, με το Γαλλικό Μετάλλιο Ζαχαροπλαστικής, 2 τηλεοπτικές σειρές, συγγραφέας αρκετών βιβλίων και πρόσφατα βραβευμένος από το γαλλικό περιοδικό Hotel & Restaurant σαν The Rare Lifetime Achievement, MICHEL ROUX, βάζει τη σφραγίδα του σε αυτό το βιβλίο εναποθέτοντας την τεράστια εμπειρία του στη διάθεση όλων των επαγγελματιών ανά τον κόσμο.

Ένας πολύτιμος οδηγός με πάνω από 200 Σάλτσες, αλμυρές αλλά και γλυκές, από Λιαιζόν & Σάλτσες Στιγμής, Βινεγκρέτ & Κουλί Λαχανικών, Σάλτσες & Τσάτνεϋ για Τερρίνες, Πατέ & Κυνήγια, Σάλτσες για Ψάρια & Οστρακόδερμα, Κρεμώδεις Σάλτσες

Οι πρώτες συνταγές που παρουσιάζονται, αφορούν στις βασικές συνταγές που αποτελούν και τις βάσεις για άλλες σάλτσες.

Τα κεφάλαια αυτά, εκτός των άλλων, περιλαμβάνουν πραγματικά χρήσιμες ιδέες για τα περιθώρια παραλλαγών που έχουν αυτές οι συνταγές, όπως η κλασική μαγιονέζα και η vinaigrette!

Οι, συνταγές συνοδεύονται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό που περιγράφει step - by - step τη διαδικασία παρασκευής με λεπτομερείς οδηγίες, ενώ στο τέλος, το βιβλίο περιέχει έναν χρήσιμο οδηγό για την αντιστοίχιση όλων των τροφίμων με τις συνοδευτικές σάλτσες που τους ταιριάζουν.

Το βιβλίο αυτό, αποτελεί έναν θαυμάσιο οδηγό για τρεις βασικούς λόγους:

1. Για την προσοχή του Michel Roux στη λεπτομέρεια και τις απλές οδηγίες για κλασικές τεχνικές και παρασκευάσματα
2. Για το μεγάλο όγκο των συνταγών που περιλαμβάνονται
3. Για την έμπνευση που προέρχεται από τον, προσεκτικά σχεδιασμένο, συνδυασμό πρώτων υλών

ΧΑΡΑΚΑΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΔΟΣΗΣ

Σελίδες: 176
Σχήμα: 20.1 x 25.8 εκ.
Γλώσσα: Ελληνικά
Τιμή Προσφοράς Ιουνίου: 50€
Έξοδα αποστολής για Ελλάδα & Κύπρο: 5€

Φόρμα Παραγγελίας Συμπληρώστε Yποχρεωτικά τα πεδία με ένδειξη (*). Άμεσα, το Team του Cucina.gr θα επικοινωνήσει μαζί σας. Δεν περιλαμβάνονται έξοδα μεταφοράς για τα οποία θα υπάρξει ενημέρωση πριν την εκτέλεση της παραγγελίας.
Τίτλος
Όνομα		(*)
Επίθετο		(*)
Τηλέφωνο		(*)
Email		(*)
Πόλη		(*)
Διεύθυνση		(max chars=80) (*)
Σχόλια	Στοιχεία τιμολογίου και άλλα Σχόλια	(max chars=150)
Όροι	Συμφωνώ με τη συλλογή και επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων σύμφωνα με τον ισχύοντα Ευρωπαϊκό Γενικό Κανονισμό 679/2016 (ΓΚΠΔ/GDPR) περί προστασίας προσωπικών δεδομένων και σύμφωνα με την Κυπριακή νομοθεσία "περί της Προστασίας των Φυσικών Προσώπων Έναντι της Επεξεργασίας των Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα και της Ελεύθερης Κυκλοφορίας των Δεδομένων", Νόμος του 2018, (Ν. 125(I)/2018), Ε.Ε., Παρ.Ι(I), Αρ.4670, 31/7/2018, αποκλειστικά για την αποστολή ενημερωτικού και / ή διαφημιστικού υλικού μέσω e-mail και sms. Εκφράζω επίσης τη συγκατάθεσή μου για την κοινοποίηση των δεδομένων μου σε εταιρείες τρίτων και τρίτες εταιρείες σύμφωνα με τον ισχύοντα Ευρωπαϊκό Γενικό Κανονισμό 679/2016 (ΓΚΠΔ/GDPR) περί προστασίας προσωπικών δεδομένων και σύμφωνα με την Κυπριακή νομοθεσία "περί της Προστασίας των Φυσικών Προσώπων Έναντι της Επεξεργασίας των Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα και της Ελεύθερης Κυκλοφορίας των Δεδομένων", Νόμος του 2018, (Ν. 125(I)/2018), Ε.Ε., Παρ.Ι(I), Αρ.4670, 31/7/2018, με τις οποίες η εταιρεία «C.GASTRONOMY ESSENTIALS L.t.d» θα διεξάγει δραστηριότητες συν-εκπαίδευσης (σεμινάρια, προγράμματα επαγγελματικής επιμόρφωσης μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής, γευσιγνωσίας).	(*)
	ΚΕΙΜΕΝΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ
Για λόγους ασφαλείας, κάντε click στην επιλογή 'Δεν είμαι ρομπότ'.